chef Mourise
La recette riz thai au poulet est une invitation au voyage culinaire. Ce plat emblématique de la cuisine thaïlandaise est apprécié pour ses saveurs exotiques, ses textures variées et sa simplicité de préparation. Suivez ce guide détaillé pour réaliser une recette de riz thai au poulet qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
Recette Riz Thaï au Poulet
Ingrédients
- Pour préparer cette recette riz thai au poulet vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour le riz thaï au poulet :
- 300 g de riz jasmin ou riz thaï
- 500 g de blanc de poulet coupé en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 gros oignon finement haché
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 poivron rouge coupé en fines lamelles
- 2 carottes coupées en julienne
- 200 g de petits pois
- 2 œufs légèrement battus
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Quartiers de citron vert pour le service
Instructions
Préparation du riz :
- Rincez le riz jasmin sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement. Il est préférable d’utiliser du riz cuit la veille pour cette recette.
Préparation du poulet :
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen-élevé.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Cuisson des légumes :
- Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe restante d’huile végétale.
- Faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail écrasé et faites cuire pendant encore 1 minute.
- Ajoutez les lamelles de poivron rouge, les carottes en julienne et les petits pois. Faites sauter les légumes pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Cuisson du riz :
- Poussez les légumes sur le côté de la poêle et ajoutez les œufs battus. Remuez rapidement pour brouiller les œufs.
- Ajoutez le riz cuit et refroidi à la poêle. Mélangez bien pour combiner les œufs brouillés, les légumes et le riz.
- Ajoutez la sauce soja, la sauce poisson, la sauce d’huître et le sucre. Mélangez bien pour enrober le riz des sauces.
- Remettez le poulet cuit dans la poêle et mélangez bien pour réchauffer le tout. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Service :
- Servez le riz thai au poulet chaud, garni de coriandre fraîche hachée.
- Accompagnez de quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur.
Notes
Conseils et Astuces Pour la recette riz thai au poulet:
Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer le riz et les légumes à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire.Congélation : Le riz thaï au poulet se congèle bien. Laissez-le refroidir complètement, puis congelez-le dans des portions individuelles pour un repas rapide et facile à réchauffer.
Utilisation des restes : Les restes de riz thaï au poulet peuvent être utilisés pour garnir des wraps ou des sandwiches pour un déjeuner rapide et savoureux.
Variantes de recette riz thai au poulet
Pour personnaliser votre recette de riz thai au poulet, essayez ces variantes :
- Riz thaï au poulet et ananas : Ajoutez des morceaux d’ananas frais ou en conserve pour une touche sucrée et exotique.
- Riz thaï au poulet épicé : Ajoutez des piments frais ou de la pâte de curry rouge pour une version plus épicée.
- Riz thai au poulet et crevettes : Ajoutez des crevettes décortiquées en même temps que le poulet pour une version encore plus riche en protéines.
- Riz thai au poulet et légumes verts : Ajoutez des légumes verts comme des haricots verts, du brocoli ou des pois mange-tout pour une version plus colorée et nutritive.
Bienfaits Nutritionnels De Riz Thai au Poulet
La recette riz thai au poulet est non seulement délicieuse, mais elle offre également plusieurs bienfaits nutritionnels :
- Riz jasmin : Source de glucides complexes, le riz jasmin fournit de l’énergie durable.
- Poulet : Source de protéines maigres, le poulet aide à la construction et à la réparation des tissus musculaires.
- Légumes : Riches en vitamines, minéraux et fibres, les légumes contribuent à une alimentation équilibrée et à une bonne digestion.
- Sauces : Les sauces utilisées dans cette recette ajoutent non seulement de la saveur, mais aussi des nutriments essentiels comme les acides aminés et les minéraux.
Foire Aux Questions (FAQ)
Q : Puis-je utiliser un autre type de riz pour cette recette ?
R : Oui, vous pouvez utiliser du riz basmati ou du riz brun, mais le riz jasmin est traditionnellement utilisé pour sa texture et son arôme.
Q : Comment puis-je rendre cette recette végétarienne ?
R : Remplacez le poulet par du tofu ou des légumes supplémentaires pour une version végétarienne.
Q : Puis-je utiliser des légumes surgelés ?
R : Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés pour cette recette. Assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
Q : Puis-je ajouter du lait de coco à cette recette ?
R : Oui, vous pouvez ajouter du lait de coco pour une version plus crémeuse et riche.
Q : Comment puis-je rendre cette recette sans gluten ?
R : Assurez-vous que toutes les sauces utilisées sont certifiées sans gluten.
Q : Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer le riz et les légumes à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire.
Q : Puis-je ajouter des fruits de mer à cette recette ?
R : Absolument ! Ajoutez des crevettes, des calamars ou des moules pour une version aux fruits de mer.
Conclusion
La recette riz thai au poulet est un plat savoureux et facile à préparer qui apportera une touche d’exotisme à votre table. Que vous la préfériez épicée, sucrée ou avec des fruits de mer, cette recette de riz thai au poulet est sûre de devenir un favori dans votre cuisine.
