chef Mourise
Vous cherchez une recette de gâteau qui sort de l’ordinaire et qui ravira vos papilles avec une touche unique et citronnée ? Ne cherchez plus ! La cédrat recette gâteau est parfaite pour vous. Facile à réaliser, ce gâteau est idéal pour les débutants et apporte une saveur rafraîchissante grâce au cédrat, un agrume ancien au goût intense et parfumé. Suivez ce guide détaillé pour réussir un délicieux gâteau au cédrat à chaque fois.
Cédrat Recette Gâteau
Ingrédients
Pour réaliser cette cédrat recette gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour le gâteau :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 cédrat zeste et jus
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
Pour le glaçage (optionnel) :
- 100 g de sucre glace
- Jus de cédrat selon consistance souhaitée
Instructions
Préparation du cédrat :
- Lavez soigneusement le cédrat.
- Râpez finement le zeste et pressez le jus. Réservez.
Préparation de la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Incorporez le zeste et le jus de cédrat.
- Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure et le sel.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange d’œufs, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson du gâteau :
- Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Préparation du glaçage (optionnel) :
- Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le jus de cédrat jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse.
- Versez le glaçage sur le gâteau refroidi et laissez-le prendre avant de servir.
Conseils et Astuces de cédrat recette gâteau
- Utilisation du cédrat : Le cédrat a une peau épaisse et une pulpe moins juteuse que le citron. Utilisez principalement le zeste et le jus pour parfumer votre gâteau.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer le gâteau la veille et le conserver dans une boîte hermétique à température ambiante. Le glaçage peut être ajouté juste avant de servir.
- Conservation : Le gâteau au cédrat se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler sans glaçage pendant jusqu’à 3 mois.
Variantes de la Recette
Pour personnaliser votre cédrat recette gâteau, essayez ces variantes :
- Gâteau au cédrat et aux amandes : Ajoutez 50 g de poudre d’amandes à la pâte pour une texture plus riche et une saveur de noix.
- Gâteau au cédrat et au chocolat blanc : Incorporez 100 g de pépites de chocolat blanc dans la pâte pour une touche gourmande.
- Gâteau au cédrat et aux fruits rouges : Ajoutez une poignée de framboises ou de myrtilles à la pâte pour un contraste de saveurs et de couleurs.
- Gâteau au cédrat et au yaourt : Remplacez le lait par du yaourt nature pour un gâteau encore plus moelleux et légèrement acidulé.
Bienfaits Nutritionnels de cédrat recette gâteau
Le cédrat est riche en vitamine C, en antioxydants et en fibres. En ajoutant ce fruit à votre gâteau, vous bénéficiez de ses propriétés bénéfiques pour la santé tout en savourant un dessert délicieux. Le cédrat aide à renforcer le système immunitaire, améliore la digestion et possède des propriétés anti-inflammatoires.
Foire Aux Questions (FAQ)
Q : Puis-je utiliser du citron à la place du cédrat ?
R : Oui, si vous n’avez pas de cédrat, vous pouvez utiliser du citron. Le goût sera légèrement différent, mais toujours délicieux.
Q : Comment puis-je rendre ce gâteau sans gluten ?
R : Remplacez la farine de blé par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous que la levure chimique est également sans gluten.
Q : Puis-je utiliser un autre type de sucre ?
R : Oui, vous pouvez utiliser du sucre de coco, du sucre de canne ou même du miel pour sucrer votre gâteau.
Q : Puis-je ajouter des épices à cette recette ?
R : Absolument ! La cannelle, la cardamome ou le gingembre se marient bien avec le cédrat et ajoutent une touche épicée à votre gâteau.
Q : Comment puis-je rendre cette recette végétalienne ?
R : Remplacez le beurre par de la margarine végétalienne, les œufs par des substituts d’œufs (comme la compote de pommes ou les graines de lin) et le lait par du lait végétal.
Q : Puis-je utiliser du cédrat confit dans cette recette ?
R : Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de cédrat confit à la pâte pour une texture et une saveur supplémentaires.
Conclusion
La cédrat recette gâteau est une délicieuse option pour ceux qui cherchent à ajouter une touche unique et citronnée à leurs desserts. Facile à réaliser et parfait pour les débutants, ce gâteau peut être personnalisé selon vos goûts et vos besoins alimentaires. Que vous préfériez une version classique, avec des amandes ou des fruits rouges, ce gâteau au cédrat est sûr de devenir un favori dans votre cuisine.
