chef Mourise
La recette viande hachée champignon crème est un incontournable des repas savoureux et faciles à préparer. Ce plat onctueux séduit par sa texture crémeuse et son goût riche en saveurs. La viande hachée, fondante et bien assaisonnée, se marie parfaitement avec les champignons et la crème pour offrir un repas réconfortant à toute la famille.
Facile et rapide, cette recette viande hachée champignon crème est idéale pour les soirs de semaine ou pour un dîner entre amis. Avec quelques ingrédients simples et
Recette Viande Hachée Champignon Crème
Ingrédients
Ingrédients pour la Recette Viande Hachée Champignon Crème
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 400 g de viande hachée bœuf ou veau
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de bouillon de volaille ou de bœuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de noix de muscade optionnel
- Persil frais pour la décoration
Instructions
Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préparer les Ingrédients
- Lavez et émincez les champignons. Hachez l’ail et émincez l’oignon.
2️⃣ Faire Dorer la Viande Hachée
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Réservez.
3️⃣ Cuire les Champignons et l’Oignon
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail. Faites revenir 2 minutes. Incorporez les champignons et laissez cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
4️⃣ Ajouter la Crème et le Bouillon
- Remettez la viande hachée dans la poêle. Versez le bouillon et laissez mijoter 3 minutes. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
5️⃣ Finaliser et Servir
- Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux. Servez chaud, parsemé de persil frais.
Astuces pour Réussir la Recette Viande Hachée Champignon Crème
La Recette Viande Hachée Champignon Crème est un plat délicieux et réconfortant. Pour la réussir à la perfection, suivez ces astuces simples mais efficaces.
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Choisir les Ingrédients de Qualité
Viande Hachée
La qualité de la viande hachée est primordiale. Optez pour de la viande fraîche, de préférence du bœuf. Demandez à votre boucher de hacher la viande devant vous pour garantir sa fraîcheur. Une viande bien marbrée donnera un goût riche et succulent à votre Recette Viande Hachée Champignon Crème.
Champignons
Les champignons frais apportent une saveur terreuse et une texture agréable au plat. Les champignons de Paris sont un excellent choix, mais vous pouvez aussi utiliser des cèpes ou des girolles pour une touche plus raffinée. Nettoyez-les délicatement avec un chiffon humide pour éviter qu’ils ne se gorgent d’eau.
Crème Fraîche
La crème fraîche apporte une onctuosité incomparable. Choisissez une crème entière pour un goût plus riche. La crème allégée peut être utilisée pour une version plus légère, mais le résultat sera moins crémeux.
Assaisonnements
Les assaisonnements sont essentiels pour rehausser les saveurs. Utilisez du sel, du poivre noir fraîchement moulu, et des herbes aromatiques comme le thym ou le persil. Une touche de muscade peut également ajouter une profondeur de saveur intéressante.
Techniques de Cuisson Pour Réussir La Recette Viande Hachée Champignon Crème
Saisir la Viande
Pour une recette réussie, commencez par bien saisir la viande. Faites chauffer une poêle à feu vif avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et laissez-la cuire sans la remuer pendant quelques minutes. Cela permet de caraméliser la viande et de développer des saveurs profondes.
Cuisson des Champignons
Les champignons doivent être cuits à feu moyen pour libérer leur eau sans brûler. Ajoutez-les à la poêle après avoir retiré la viande et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Cela prend généralement environ 5 à 7 minutes.
Incorporer la Crème
Une fois les champignons cuits, réintroduisez la viande dans la poêle. Versez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Remuez de temps en temps pour éviter que la crème ne colle au fond de la poêle.
Variantes Gourmandes de Recette Viande Hachée Champignon Crème
Légumes Supplémentaires
Pour une Recette Viande Hachée Champignon Crème plus équilibrée, ajoutez des légumes comme des épinards, des carottes râpées ou des petits pois. Ces légumes apportent des couleurs et des nutriments supplémentaires à votre plat.
Fromages
Le fromage peut ajouter une richesse supplémentaire. Essayez d’ajouter du parmesan râpé ou du gruyère à la fin de la cuisson. Laissez-le fondre doucement pour une texture encore plus crémeuse.
Présentation et Service
Garnitures
Ajoutez une touche finale avec des garnitures. Un peu de persil frais haché ou des copeaux de parmesan peuvent rehausser la présentation et ajouter une touche de fraîcheur.
Conseils de Service
Servez le plat chaud, directement de la poêle à l’assiette. Utilisez des assiettes préchauffées pour maintenir la température du plat plus longtemps. Accompagnez d’un bon pain croustillant pour saucer la crème.
Astuces Supplémentaires
Préparation à l’Avance
La Recette Viande Hachée Champignon Crème peut être préparée à l’avance. Préparez le plat jusqu’à l’étape de l’incorporation de la crème, puis laissez refroidir et réfrigérez. Réchauffez doucement à feu doux avant de servir, en ajoutant un peu de crème si nécessaire pour retrouver la texture crémeuse.
Congélation
Ce plat se congèle bien. Divisez-le en portions individuelles et congelez dans des contenants hermétiques. Pour réchauffer, décongelez au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez doucement à feu doux.
Éviter les Grumeaux
Pour éviter que la crème ne forme des grumeaux, assurez-vous qu’elle soit à température ambiante avant de l’ajouter à la poêle. Ajoutez-la lentement en remuant constamment pour une incorporation homogène.
Utiliser des Herbes Fraîches
Les herbes fraîches ajoutent une saveur éclatante. Ajoutez-les en fin de cuisson pour qu’elles conservent leur fraîcheur et leur arôme. Le persil, le thym et le basilic sont d’excellents choix.
La Recette Viande Hachée Champignon Crème est un plat savoureux et réconfortant qui ravira toute la famille. En suivant ces astuces, vous pouvez être sûr de réussir à chaque fois. Choisissez des ingrédients de qualité, maîtrisez les techniques de cuisson, et n’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle.
Accompagnements de Recette Viande Hachée Champignon Crème
Accompagner votre recette avec les bons plats peut sublimer l’expérience culinaire. Voici quelques idées d’accompagnements qui se marient parfaitement avec ce plat crémeux et savoureux.
Pâtes Fraîches De Recette Viande Hachée Champignon Crème
Tagliatelles
Les tagliatelles fraîches sont idéales. Leur texture délicate absorbe bien la sauce crémeuse. Faites-les cuire al dente pour un meilleur résultat.
Spaghettis
Les spaghettis apportent une touche classique. Leur forme fine permet d’enrober chaque bouchée de la délicieuse sauce.
Riz
Riz Pilaf
Le riz pilaf, cuit avec des oignons et du bouillon, est un excellent choix. Il apporte une saveur subtile qui complète la richesse de la crème.
Riz Basmati
Le riz basmati, léger et parfumé, est une autre option. Sa texture moelleuse se marie bien avec la viande hachée et les champignons.
Pommes de Terre accompagnement classique de Recette Viande Hachée Champignon Crème
Purée de Pommes de Terre
La purée de pommes de terre est un accompagnement classique. Sa texture onctueuse et son goût doux équilibrent parfaitement la Recette Viande Hachée Champignon Crème.
Pommes de Terre Sautées
Les pommes de terre sautées, croquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ajoutent une texture contrastante. Assaisonnez-les avec des herbes pour plus de saveur.
Légumes
Épinards Sautés
Les épinards sautés sont légers et nutritifs. Leur goût légèrement amer contrebalance la richesse de la crème.
Haricots Verts
Les haricots verts, croquants et frais, apportent une touche de couleur et de texture. Faites-les cuire à la vapeur pour préserver leur croquant.
Pain
Baguette Croustillante
Une baguette croustillante est parfaite pour saucer la crème. Sa texture croquante et son goût neutre complètent bien le plat.
Pain de Campagne
Le pain de campagne, avec sa croûte épaisse et sa mie dense, est une autre excellente option. Il ajoute une dimension rustique au repas.
Salades
Salade Verte
Une salade verte légère, assaisonnée avec une vinaigrette citronnée, apporte de la fraîcheur. Elle équilibre la richesse du plat principal.
Salade de Roquette
La roquette, avec son goût poivré, est une excellente option. Elle ajoute une touche piquante et rafraîchissante.
Les accompagnements jouent un rôle crucial dans la réussite de votre Recette Viande Hachée Champignon Crème. Choisissez ceux qui complètent et équilibrent les saveurs pour un repas harmonieux et délicieux. Bon appétit!
Bénéfices Nutritionnels de la Recette Viande Hachée Champignon Crème
La Recette Viande Hachée Champignon Crème n’est pas seulement délicieuse, elle est aussi nutritive. Découvrons les avantages nutritionnels de ce plat savoureux.
Protéines
Viande Hachée
La viande hachée est une excellente source de protéines. Elle aide à la croissance et à la réparation des tissus. Les protéines sont essentielles pour le maintien des muscles et des os.
Champignons
Les champignons contiennent également des protéines. Ils sont une bonne option pour compléter l’apport en protéines de la viande.
Recette Viande Hachée Champignon Crème Vitamines et Minéraux
Champignons
Les champignons sont riches en vitamines B, notamment B2, B3 et B5. Ces vitamines sont cruciales pour le métabolisme énergétique. Ils contiennent aussi des minéraux comme le sélénium et le cuivre.
Crème Fraîche
La crème fraîche fournit des vitamines A et D. La vitamine A est importante pour la vision et la santé de la peau. La vitamine D aide à l’absorption du calcium.
Fibres
Champignons
Les champignons sont une bonne source de fibres. Les fibres améliorent la digestion et préviennent la constipation. Elles contribuent également à la sensation de satiété.
Légumes Supplémentaires
Ajouter des légumes comme des épinards ou des carottes augmente l’apport en fibres. Cela rend le plat encore plus nutritif.
Conclusion
La Recette Viande Hachée Champignon Crème offre un équilibre parfait entre goût et nutrition. Elle fournit des protéines, des vitamines, des minéraux et des fibres. Intégrez ce plat dans votre alimentation pour une option savoureuse et saine. Bon appétit!
FAQ sur la Recette Viande Hachée Champignon Crème
Vous avez des questions sur la Recette Viande Hachée Champignon Crème ? Voici les réponses aux questions les plus fréquentes pour vous aider à préparer ce plat délicieux.
Quel type de viande hachée utiliser ?
Utilisez de la viande de bœuf hachée pour un goût riche. Vous pouvez aussi mélanger avec du porc pour plus de saveur.
Quels champignons sont les meilleurs ?
Les champignons de Paris sont courants. Les cèpes et girolles ajoutent une touche raffinée.
Comment éviter que la crème ne fasse des grumeaux ?
Assurez-vous que la crème soit à température ambiante. Ajoutez-la lentement en remuant constamment.
Peut-on préparer le plat à l’avance ?
Oui, préparez-le jusqu’à l’étape de la crème. Réfrigérez et réchauffez doucement avant de servir.
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
La viande doit être dorée et bien cuite à cœur. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température interne.
Combien de temps cuire les champignons ?
Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Cela prend environ 5 à 7 minutes.
Peut-on ajouter des légumes ?
Oui, ajoutez des épinards, des carottes ou des petits pois pour plus de nutriments.
Quel fromage peut-on utiliser ?
Le parmesan et le gruyère sont d’excellents choix. Ajoutez-les en fin de cuisson pour plus de crémeux.
Combien de temps peut-on conserver le plat ?
Réfrigérez jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement avant de servir.
Peut-on congeler la recette ?
Oui, divisez en portions individuelles et congelez. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
Quels accompagnements choisir ?
Les pâtes, le riz et les pommes de terre sont idéaux. Les salades légères apportent de la fraîcheur.
Quel pain servir avec ?
Une baguette croustillante ou du pain de campagne sont parfaits pour saucer la crème.
