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Recette de Poulet

Recette Blancs de Poulet Champignons

Recette Blancs de Poulet Champignons

La recette blancs de poulet champignons est un plat incontournable pour les amateurs de cuisine simple et gourmande. Avec ses morceaux de poulet tendres et ses champignons savoureux, cette recette est parfaite pour un repas familial ou un dîner entre amis. Elle se prépare rapidement et s’accompagne facilement avec des légumes, des féculents ou une sauce crémeuse.Que vous soyez pressé ou que vous souhaitiez impressionner vos convives, cette recette vous garantit un succès à coup sûr. Dans cet article, nous allons vous donner une version détaillée de cette recette, ainsi que des astuces pour la réussir, des variantes gourmandes et des accompagnements idéaux.

Recette Blancs de Poulet Champignons

Recette Blancs de Poulet Champignons

chef Mourise
: Découvrez la meilleure recette blancs de poulet champignons, savoureuse et facile à préparer. Parfait pour un repas gourmand !
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Main Course
Portions 4 Personnes
Calories 320 kcal

Ingrédients
  

Les Ingrédients Indispensables

Pour préparer une délicieuse recette blancs de poulet champignons, voici les ingrédients nécessaires :

  • Blancs de poulet : 4 morceaux
  • Champignons frais : 250 g champignons de Paris ou autre variĂ©tĂ©
  • Crème fraĂ®che : 20 cl
  • Ail : 2 gousses
  • Oignon : 1 gros
  • Bouillon de volaille : 10 cl
  • Beurre : 20 g
  • Huile d’olive : 1 cuillère Ă  soupe
  • Sel et poivre : selon votre goĂ»t
  • Persil frais : pour la touche finale

Instructions
 

Étapes de Préparation

    Préparer les ingrédients

    • Émincer les champignons, l’oignon et l’ail.
    • Couper les blancs de poulet en morceaux ou les laisser entiers selon votre prĂ©fĂ©rence.

    Cuire le poulet

    • Faire chauffer une poĂŞle avec l’huile d’olive et le beurre.
    • Faire dorer les blancs de poulet pendant 5 minutes de chaque cĂ´tĂ©.
    • RĂ©server.

    Préparer la sauce aux champignons

    • Dans la mĂŞme poĂŞle, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
    • Ajouter les champignons et les faire cuire Ă  feu moyen pendant 5 minutes.
    • DĂ©glacer avec le bouillon de volaille et laisser rĂ©duire.

    Finaliser la recette

    • Remettre le poulet dans la poĂŞle avec les champignons.
    • Ajouter la crème fraĂ®che et laisser mijoter 10 minutes.
    • Assaisonner avec du sel, du poivre et du persil frais.

    Servir chaud

    • Accompagner avec du riz, des pâtes fraĂ®ches ou des lĂ©gumes vapeur.
    Keyword Recette Blancs de Poulet Champignons

    La recette blancs de poulet champignons est simple, mais quelques astuces garantissent un résultat parfait. Pour obtenir un poulet tendre et une sauce savoureuse, voici les points essentiels à maîtriser.

    La qualité des ingrédients fait toute la différence.

    • Optez pour des blancs de poulet fermiers : Ils sont plus tendres et savoureux.
    • Utilisez des champignons frais : Les champignons de Paris sont parfaits, mais les girolles ou cèpes apportent encore plus de goĂ»t.
    • PrivilĂ©giez la crème fraĂ®che entière : Elle donne une texture plus onctueuse Ă  la sauce.

    Un poulet trop cuit devient sec. Voici comment réussir la cuisson :

    • Faites dorer les blancs de poulet Ă  feu vif pendant quelques minutes.
    • Baissez le feu et laissez mijoter dans la sauce pour garder la tendretĂ©.
    • Si vous prĂ©fĂ©rez un poulet encore plus juteux, marinez-le avant la cuisson avec un peu d’huile d’olive et des herbes.

    La sauce est l’élément clé de cette recette. Pour une texture parfaite :

    • Ajoutez la crème en fin de cuisson pour Ă©viter qu’elle ne tranche.
    • Incorporez un peu de bouillon de volaille pour plus de profondeur.
    • Pour une sauce plus Ă©paisse, mĂ©langez une cuillère de maĂŻzena dans un peu d’eau avant de l’incorporer.

    Ajoutez des ingrédients qui rehaussent le goût du plat :

    • Un filet de vin blanc pour une touche raffinĂ©e.
    • Du parmesan râpĂ© dans la sauce pour plus de gourmandise.
    • Une pincĂ©e de muscade ou de curry pour une saveur originale.

    La recette blancs de poulet champignons peut être revisitée de nombreuses façons pour varier les plaisirs. Que vous aimiez les saveurs exotiques, les plats plus légers ou les versions encore plus gourmandes, il existe une variante pour chaque envie. Voici quatre déclinaisons savoureuses à essayer dès maintenant.

    Si vous aimez les plats raffinés, cette version est parfaite. Le vin blanc apporte une touche d’élégance et renforce les saveurs.

    Ingrédients :

    • 4 blancs de poulet
    • 250 g de champignons de Paris
    • 1 oignon Ă©mincĂ©
    • 20 cl de crème fraĂ®che
    • 10 cl de vin blanc sec
    • 1 gousse d’ail hachĂ©e
    • Sel, poivre, thym

    Préparation :

    1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu de beurre.
    2. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer des deux côtés.
    3. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
    4. Incorporez les champignons émincés et laissez cuire à feu doux.
    5. Ajoutez la crème et le thym, puis assaisonnez selon votre goût.

    Astuce gourmande : Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de noix de muscade dans la sauce.

    Pour une version plus légère de la recette blancs de poulet champignons, il suffit de remplacer certains ingrédients tout en conservant le goût.

    Ingrédients :

    • 4 blancs de poulet
    • 250 g de champignons frais
    • 1 yaourt nature ou crème allĂ©gĂ©e
    • 1 oignon Ă©mincĂ©
    • 1 filet d’huile d’olive
    • Sel, poivre, persil

    Préparation :

    1. Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
    2. Ajoutez les blancs de poulet et laissez-les dorer.
    3. Ajoutez les champignons émincés et laissez mijoter.
    4. Incorporez le yaourt en fin de cuisson pour une sauce légère.
    5. Saupoudrez de persil frais avant de servir.

    Bon à savoir : Cette version est idéale pour les régimes et apporte peu de calories tout en restant savoureuse.

    Envie d’un voyage culinaire ? Cette variante exotique allie les épices et la douceur du lait de coco pour un plat réconfortant.

    Ingrédients :

    • 4 blancs de poulet
    • 250 g de champignons
    • 1 oignon Ă©mincĂ©
    • 20 cl de lait de coco
    • 1 cuillère Ă  soupe de curry
    • 1 gousse d’ail hachĂ©e
    • Sel, poivre

    Préparation :

    1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile.
    2. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer.
    3. Incorporez les champignons et laissez cuire quelques minutes.
    4. Ajoutez le curry et mélangez bien.
    5. Versez le lait de coco et laissez mijoter Ă  feu doux pendant 10 minutes.

    Conseil : Servez ce plat avec du riz basmati pour un mariage parfait des saveurs.

    Pour les amateurs de plats ultra-gourmands, cette version gratinée est irrésistible. Le fromage apporte une touche fondante et savoureuse.

    Ingrédients :

    • 4 blancs de poulet
    • 250 g de champignons
    • 1 oignon Ă©mincĂ©
    • 20 cl de crème fraĂ®che
    • 100 g de fromage râpĂ© (gruyère, parmesan ou mozzarella)
    • Sel, poivre, thym

    Préparation :

    1. Faites revenir l’oignon dans une poêle.
    2. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer.
    3. Incorporez les champignons et laissez mijoter.
    4. Ajoutez la crème, assaisonnez et mélangez bien.
    5. Versez le tout dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage et enfournez à 200°C pendant 15 minutes.

    Astuce gourmande : Ajoutez quelques noix concassées pour un léger croquant qui sublimera le gratin.


    Ces quatre variantes permettent de redécouvrir la recette blancs de poulet champignons sous différentes formes. À vous de choisir celle qui vous tente le plus et de régaler vos proches !

    Pour sublimer la recette blancs de poulet champignon, choisissez un accompagnement qui met en valeur sa sauce crémeuse et son goût délicat.

    Le riz est parfait pour absorber la sauce et équilibrer le plat.

    • Riz basmati : LĂ©ger et parfumĂ©, il se marie parfaitement avec le poulet.
    • Riz complet : Pour une version plus saine et riche en fibres.
    • Riz pilaf : Cuit avec un bouillon et des Ă©pices pour plus de saveurs.

    Les pommes de terre apportent du fondant et du croquant.

    • PurĂ©e maison : Lisse et onctueuse, elle s’accorde Ă  merveille avec la sauce.
    • Pommes de terre rĂ´ties : Croustillantes Ă  l’extĂ©rieur et moelleuses Ă  l’intĂ©rieur.
    • Gratin dauphinois : Un classique crĂ©meux qui s’accorde bien avec le poulet.

    Si vous préférez un repas plus équilibré, optez pour des légumes.

    • Haricots verts vapeur : Simples et lĂ©gers, ils accompagnent bien la sauce.
    • PoĂŞlĂ©e de champignons et courgettes : Pour renforcer le goĂ»t du plat.
    • Asperges grillĂ©es : Leur saveur lĂ©gèrement sucrĂ©e contraste bien avec le crĂ©meux de la sauce.

    Les pâtes sont idéales pour savourer la sauce jusqu’à la dernière goutte.

    • Tagliatelles fraĂ®ches : Leur texture moelleuse se marie bien avec la crème.
    • Penne rigate : Parfaites pour retenir la sauce dans leurs rainures.
    • Gnocchis : Pour une version encore plus fondante.

    La recette blancs de poulet champignon n’est pas seulement savoureuse, elle apporte aussi de nombreux bienfaits nutritionnels.

    Le poulet est une excellente source de protéines maigres.

    • Il aide Ă  maintenir la masse musculaire.
    • Il est pauvre en graisses saturĂ©es.
    • Il apporte des acides aminĂ©s essentiels pour l’organisme.

    Les champignons sont peu caloriques et pleins de nutriments.

    • Riches en vitamines B, ils aident Ă  l’énergie et au mĂ©tabolisme.
    • Ils contiennent des antioxydants qui renforcent le système immunitaire.
    • Ils sont une bonne source de fibres, favorisant la digestion.

    La combinaison du poulet et des champignons rend ce plat léger.

    • Faible en calories si la crème est allĂ©gĂ©e.
    • Peu de glucides, idĂ©al pour une alimentation Ă©quilibrĂ©e.
    • Facile Ă  digĂ©rer grâce Ă  des ingrĂ©dients naturels et sains.

    Vous pouvez adapter cette recette selon vos besoins.

    • Remplacez la crème fraĂ®che par du yaourt nature pour une version plus lĂ©gère.
    • Ajoutez des lĂ©gumes supplĂ©mentaires pour un repas plus complet.
    • Servez avec du riz complet ou du quinoa pour plus de fibres.

    Ces conseils vous aideront à réussir et à savourer pleinement la recette blancs de poulet champignons. À vos fourneaux !

    1. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

    Oui, cette recette blancs de poulet champignons se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours. Il suffit de la réchauffer doucement avant de servir.

    2. Peut-on utiliser du poulet congelé ?

    Oui, mais il faut le laisser décongeler complètement avant la cuisson pour éviter qu’il ne rende trop d’eau.

    3. Comment rendre la sauce plus épaisse ?

    Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau froide avant de l’incorporer à la sauce.

    4. Peut-on remplacer la crème par du lait ?

    Oui, mais la sauce sera plus liquide. Ajoutez un peu de farine ou de maïzena pour l’épaissir.

    5. Quel vin boire avec cette recette ?

    Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc accompagne parfaitement ce plat.

    La recette blancs de poulet champignons est un plat simple, rapide et délicieux. Que ce soit pour un repas en semaine ou un dîner plus sophistiqué, elle se prête à toutes les envies. Grâce aux différentes variantes et astuces proposées, vous pourrez personnaliser cette recette selon vos goûts et vos besoins.

    Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !

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    chef Mourise

    salut, je suis Chef Mourise, passionné par l'art culinaire depuis toujours. Après des années d'apprentissage et d'expérience dans les cuisines les plus prestigieuses, j'ai décidé de mettre mon savoir-faire au service de votre plaisir gastronomique. Ma cuisine est un voyage sensoriel où chaque plat raconte une histoire. Je puise mon inspiration dans des ingrédients frais et de saison, en alliant tradition et innovation pour créer des expériences culinaires uniques. Chaque recette est le fruit d'une recherche minutieuse et d'une attention particulière aux détails, pour offrir une explosion de saveurs en bouche. Je vous invite à découvrir mes créations, que ce soit pour un dîner intime, une réception élégante ou un événement spécial. Mon objectif est de transformer chaque repas en un moment inoubliable, empreint de convivialité et de raffinement.

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