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Recette de Gâteau

Recette Pain Gâteau de Ma Grand Mère

recette pain gâteau de ma grand mère

La recette pain gâteau de ma grand mère est bien plus qu’une simple préparation. C’est un voyage dans le passé, une madeleine de Proust qui rappelle des moments de douceur partagés en famille. Dans cet article, je vous invite à découvrir cette recette qui m’a été transmise par ma grand-mère, une préparation qui a traversé le temps et qui continue de réchauffer les cœurs.

Le pain gâteau est une recette ancienne, populaire dans plusieurs régions de France. Chaque famille a sa propre version, mais l’essence reste la même : un gâteau simple, fait d’ingrédients de base, parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter chaleureux. La recette pain gâteau de ma grand mère a une histoire unique, transmise de génération en génération, avec quelques ajustements mais toujours le même cœur.

À l’époque, ce gâteau-pain était souvent préparé avec ce que l’on avait sous la main : farine, œufs, lait, un peu de beurre et parfois une pincée de sucre. Aujourd’hui, cette recette peut être ajustée pour inclure des saveurs modernes tout en conservant son authenticité.

recette pain gâteau de ma grand mère

Recette Pain Gâteau de Ma Grand Mère : Un Trésor de Tradition et de Saveurs

Découvrez la recette pain gâteau de ma grand mère : un dessert réconfortant, simple et délicieux, parfait pour tous les moments de partage !
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Type de plat Dessert
Portions 4 personnes
Calories 250 kcal

Ingrédients
  

Ingrédients et Choix d’Ingrédients Traditionnels

Pour préparer la recette pain gâteau de ma grand mère, il faut sélectionner des ingrédients de qualité. La simplicité de cette recette met en valeur chaque élément, alors choisissez-les avec soin. Voici la liste des ingrédients traditionnels :

  • 500 g de farine : Une farine de blé classique est idéale mais vous pouvez opter pour de la farine semi-complète pour une version plus rustique.
  • 3 œufs : Ils apportent du moelleux à la pâte et une belle couleur dorée.
  • 250 ml de lait : Pour une texture tendre et un goût doux. Le lait entier est préférable pour plus de richesse.
  • 100 g de beurre : Un beurre non salé de qualité donnera toute sa saveur au gâteau.
  • 100 g de sucre : Juste assez pour sucrer légèrement le pain gâteau sans le rendre trop sucré.
  • Une pincée de sel : Pour équilibrer les saveurs.
  • Levure : Pour faire lever la pâte et obtenir une texture légère.

Ces ingrédients simples sont la base de la recette pain gâteau de ma grand-mère, mais des variations sont possibles pour ceux qui aiment expérimenter.

Instructions
 

Préparation de la Recette Pain Gâteau de Ma Grand-Mère

    La préparation de ce pain gâteau est simple, mais chaque étape demande un peu d’attention pour obtenir le résultat parfait. Suivez ces étapes pour réussir cette recette traditionnelle :

      Préparation des Ingrédients

      • Sortez le beurre à température ambiante pour qu’il soit bien mou.
      • Tamisez la farine dans un grand bol pour éliminer les grumeaux.

      Mélange de la Pâte

      • Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
      • Ajoutez progressivement la farine et le sel, en alternant avec le lait. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
      • Incorporez le beurre fondu et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

      Repos et Levée

      • Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 1 à 2 heures dans un endroit chaud. La levure agira pour faire lever la pâte, rendant le pain gâteau léger et aéré.

      Cuisson

      • Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau et versez-y la pâte.
      • Enfournez pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre.
      • Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

      Bien que la recette pain gâteau de ma grand mère soit délicieuse dans sa version classique, il existe quelques variantes pour ceux qui souhaitent ajouter une touche personnelle. Voici quelques idées pour adapter cette recette tout en gardant l’esprit de la tradition :

      1. Pain Gâteau aux Fruits Secs
        Ajoutez une poignée de raisins secs, de noix, ou d’amandes à la pâte pour une texture croquante et un goût sucré. Les fruits secs apportent une richesse supplémentaire qui s’accorde parfaitement avec la douceur du gâteau.
      2. Pain Gâteau Chocolaté
        Pour les amateurs de chocolat, incorporez quelques pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte. Cette version plaît souvent aux enfants et ajoute une note gourmande tout en conservant l’aspect moelleux du pain gâteau.
      3. Pain Gâteau Vegan
        Vous pouvez adapter la recette pain gâteau de ma grand mère en version vegan en remplaçant les œufs par de la compote de pommes et le lait par un lait végétal (comme du lait d’amande ou de soja). Cette version convient à ceux qui préfèrent les options végétaliennes sans compromettre le goût et la texture.
      4. Pain Gâteau au Citron et aux Épices
        Ajoutez un peu de zeste de citron et une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche aromatique. Ce parfum frais et épicé donne une nouvelle dimension au pain gâteau.

      Ces adaptations sont idéales pour explorer de nouvelles saveurs tout en conservant la base de la recette pain gâteau de ma grand mère. Amusez-vous en cuisine et trouvez la combinaison qui vous plaît le plus !

      Pour obtenir un pain gâteau parfait, suivez ces conseils de grand-mère, hérités de générations en générations. Ils vous aideront à réussir la recette à chaque fois !

      • Technique de Pétrissage
        Pétrissez la pâte avec soin pour bien incorporer l’air et obtenir une texture légère. Utilisez vos mains pour ressentir la consistance de la pâte, ou un robot pétrisseur à vitesse lente si vous en avez un.
      • Conseils de Levée
        Assurez-vous de laisser la pâte lever dans un endroit tiède. Si votre cuisine est trop froide, placez le bol près d’une source de chaleur douce ou utilisez le four à basse température pendant quelques minutes.
      • Température du Four
        Respectez bien la température de cuisson (180°C) pour que le pain gâteau cuise uniformément. Un four trop chaud risquerait de brûler l’extérieur avant que l’intérieur ne soit bien cuit.
      • Secret de Grand-Mère
        Ma grand-mère ajoutait toujours une pincée de sel en fin de préparation pour rehausser les saveurs. Cette petite touche fait toute la différence et intensifie les arômes du gâteau.

      Ces techniques simples mais efficaces garantissent un pain gâteau parfait et moelleux, tout comme le faisait ma grand-mère.

      La recette pain gâteau de ma grand mère se savoure à tout moment de la journée. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et rendre l’expérience encore plus agréable :

      • Petit Déjeuner
        Servez une tranche de pain gâteau avec du beurre frais, de la confiture maison ou du miel. C’est parfait pour commencer la journée avec une douceur traditionnelle.
      • Dessert Gourmand
        Accompagnez le pain gâteau d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée pour un dessert simple et délicieux. Une touche de fruits rouges frais peut aussi compléter le goût.
      • Goûter Convivial
        À l’heure du thé ou du café, le pain gâteau est idéal pour une pause goûter. Il se marie très bien avec une tasse de thé chaud, du café ou même un chocolat chaud en hiver.

      Ces suggestions ajoutent une touche de gourmandise à la recette pain gâteau de ma grand mère et font de chaque dégustation un moment réconfortant.

      Une fois le pain gâteau préparé, il est important de bien le conserver pour qu’il garde sa fraîcheur.

      • Conservation : Emballez le pain gâteau dans un film plastique ou placez-le dans une boîte hermétique. Il se conserve ainsi pendant 2 à 3 jours à température ambiante.
      • Réchauffage : Pour retrouver le moelleux d’origine, réchauffez une tranche au four ou au micro-ondes pendant quelques secondes. Cela donnera au pain gâteau une texture encore plus savoureuse.
      • Congélation : Vous pouvez également congeler le pain gâteau. Découpez-le en tranches, emballez-les individuellement, et décongelez au besoin pour des portions prêtes à déguster.

      La recette pain gâteau de ma grand mère est non seulement délicieuse mais aussi remplie de nutriments essentiels, surtout si elle est préparée avec des ingrédients de qualité.

      • Calories : Environ 250 kcal par portion
      • Protéines : 5g
      • Glucides : 40g
      • Lipides : 8g
      • Fibres : 2g

      Grâce à ses ingrédients simples, ce pain gâteau est une source d’énergie pour bien démarrer la journée. En utilisant de la farine complète ou en ajoutant des fruits secs, vous pouvez même enrichir le gâteau en fibres et en minéraux. Ce dessert est idéal pour les petits plaisirs quotidiens, sans excès !

      1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
      Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser reposer au réfrigérateur. Cela permet même de développer davantage les saveurs. Le lendemain, laissez la pâte revenir à température ambiante avant la cuisson.

      2. Peut-on remplacer le lait par une alternative végétale ?
      Absolument. Le lait d’amande, de soja ou d’avoine convient parfaitement à la recette pain gâteau de ma grand mère. Ces alternatives donneront une saveur légèrement différente mais tout aussi délicieuse.

      3. Comment éviter que le pain gâteau soit trop sec ?
      Pour un pain gâteau bien moelleux, veillez à ne pas trop cuire. Respectez le temps de cuisson et vérifiez la cuisson en insérant un couteau : la lame doit ressortir légèrement humide. Vous pouvez également ajouter un peu plus de beurre pour un résultat plus fondant.

      4. Peut-on ajouter des épices pour rehausser le goût ?
      Oui ! La cannelle, la muscade, ou même un peu de vanille apportent une touche aromatique qui se marie très bien avec ce gâteau. N’hésitez pas à expérimenter selon vos goûts.

      5. Est-ce que ce pain gâteau convient pour un régime sans gluten ?
      Il est possible d’adapter la recette pain gâteau de ma grand mère en utilisant une farine sans gluten, comme un mélange de farine de riz et de farine de maïs. Assurez-vous cependant d’ajuster les proportions pour obtenir la bonne texture.

      La recette pain gâteau de ma grand mère est un véritable trésor familial, un dessert qui réchauffe le cœur et rassemble autour de la table. Ce gâteau simple et authentique est parfait pour tous ceux qui recherchent un peu de douceur et de réconfort. Que vous le dégustiez au petit-déjeuner, en dessert ou lors d’un goûter, ce pain gâteau deviendra sûrement l’un de vos incontournables.

      Alors, prenez le temps de savourer cette recette traditionnelle et de la partager avec vos proches. Rien de tel qu’un bon pain gâteau fait maison pour créer de nouveaux souvenirs !

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      chef Mourise

      salut, je suis Chef Mourise, passionné par l'art culinaire depuis toujours. Après des années d'apprentissage et d'expérience dans les cuisines les plus prestigieuses, j'ai décidé de mettre mon savoir-faire au service de votre plaisir gastronomique. Ma cuisine est un voyage sensoriel où chaque plat raconte une histoire. Je puise mon inspiration dans des ingrédients frais et de saison, en alliant tradition et innovation pour créer des expériences culinaires uniques. Chaque recette est le fruit d'une recherche minutieuse et d'une attention particulière aux détails, pour offrir une explosion de saveurs en bouche. Je vous invite à découvrir mes créations, que ce soit pour un dîner intime, une réception élégante ou un événement spécial. Mon objectif est de transformer chaque repas en un moment inoubliable, empreint de convivialité et de raffinement.

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