Recette des Nouilles Sautées au Poulet

La recette des nouilles sautées au poulet est un incontournable de la cuisine asiatique. Facile à réaliser, elle allie des nouilles fondantes, du poulet tendre et des légumes croquants, le tout relevé par une sauce savoureuse. Que vous soyez amateur de plats exotiques ou simplement à la recherche d’un repas rapide et équilibré, cette recette est faite pour vous.

Originaire de la cuisine chinoise, ce plat s’est répandu dans de nombreux pays asiatiques avec différentes variantes. En Thaïlande, on retrouve des nouilles sautées proches du Pad Thaï. Au Japon, on peut déguster le Yakisoba, une version encore plus gourmande. Mais aujourd’hui, nous allons découvrir une recette des nouilles sautées au poulet simple et accessible à tous. Que vous soyez débutant en cuisine ou un cuisinier expérimenté, cette recette des nouilles sautées au poulet est une valeur sûre. Elle vous permettra de régaler toute la famille sans passer des heures derrière les fourneaux. Suivez les étapes ci-dessous et préparez un plat plein de saveurs qui vous transportera en Asie dès la première bouchée.

Recette des Nouilles Sautées au Poulet

chef Mourise

Savourez une délicieuse recette des nouilles sautées au poulet facile à préparer. Un plat équilibré et gourmand à déguster en famille !

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 35 minutes min

Type de plat Main Course

Cuisine Chinese

Portions 4 Personnes

Calories 450 kcal

Ingrédients

  

Ingrédients pour la Recette des Nouilles Sautées au Poulet

• Pour 4 personnes vous aurez besoin de :
• 250 g de nouilles chinoises
• 2 filets de poulet coupés en lamelles
• 1 poivron rouge coupé en fines lamelles
• 1 carotte râpée ou coupée en julienne
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 oignon émincé
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• Sel et poivre selon vos goûts
• Graines de sésame et ciboulette pour la décoration

Instructions

 

Préparation des Nouilles Sautées au Poulet

Cuire les nouilles

• Faites bouillir de l’eau et plongez les nouilles chinoises. Respectez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Égouttez et rincez à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.

Préparer le poulet

• Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec 1 cuillère de sauce soja et un peu de gingembre râpé. Laissez mariner 10 minutes.

Faire revenir les ingrédients

• Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile végétale. Faites revenir l’ail, l’oignon et le gingembre jusqu’à ce qu’ils deviennent parfumés. Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer à feu vif pendant 5 minutes.

Ajouter les légumes et les nouilles

• Incorporez le poivron et la carotte. Faites sauter pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite les nouilles égouttées, la sauce soja, la sauce d’huître et l’huile de sésame. Mélangez bien pour enrober les nouilles de sauce.

Finaliser et servir

• Assaisonnez avec du sel et du poivre. Parsemez de graines de sésame et de ciboulette hachée avant de servir bien chaud.

Keyword Recette des Nouilles Sautées au Poulet

Conseils pour Réussir la Recette des Nouilles Sautées au Poulet

La recette des nouilles sautées au poulet est simple, mais quelques astuces permettent de la sublimer. Voici les conseils indispensables pour réussir ce plat à tous les coups.

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1. Bien choisir les nouilles

Toutes les nouilles ne conviennent pas à cette recette. Optez pour :

• Des nouilles de blé (type chinoises) pour une texture ferme.
• Des nouilles de riz si vous préférez une version plus légère.
• Des spaghetti en dépannage, même si ce n’est pas traditionnel.

Astuce : Faites cuire vos nouilles al dente, car elles continueront à cuire dans le wok avec la sauce.

2. Préparer les ingrédients De la Recette des Nouilles Sautées au Poulet avant de cuire

La cuisson est rapide. Il faut donc avoir tous les ingrédients prêts :

• Poulet coupé en fines lamelles pour une cuisson rapide.
• Légumes émincés (poivrons, carottes, oignons, champignons…).
• Sauces déjà mélangées dans un bol pour éviter de perdre du temps.

Astuce : Utilisez une planche à découper et préparez tout avant d’allumer le feu.

3. Maîtriser la cuisson du poulet

Le poulet doit rester tendre et savoureux :

• Faites-le mariner avec un peu de sauce soja et de fécule de maïs pendant 15 minutes.
• Faites-le sauter à feu vif pour une cuisson rapide sans le dessécher.

Astuce : Ne surchargez pas la poêle. Faites cuire en plusieurs fois si nécessaire.

4. Réussir l’assaisonnement

La recette des nouilles sautées au poulet repose sur une bonne sauce. Mélangez :

• Sauce soja (salée et sucrée) pour l’équilibre.
• Huile de sésame pour un goût authentique.
• Ail et gingembre pour relever les saveurs.

Astuce : Ajoutez un filet de citron vert avant de servir pour une touche de fraîcheur.

5. Cuire au bon moment

Le secret est de cuire les ingrédients séparément avant de les assembler :

1. Saisissez le poulet à feu vif, puis réservez-le.
2. Faites sauter les légumes rapidement.
3. Ajoutez les nouilles et la sauce, mélangez bien.
4. Incorporez le poulet à la fin pour éviter qu’il ne devienne trop sec.

Avec ces astuces, votre recette sera toujours réussie !

🍜 Variantes de la Recette des Nouilles Sautées au Poulet

Vous voulez varier votre recette des nouilles sautées au poulet ? Voici quelques idées gourmandes pour changer les saveurs et s’adapter aux envies de chacun.

1. Version épicée De Recette des Nouilles Sautées au Poulet

Pour une touche relevée, ajoutez :

• Pâte de curry rouge ou curry en poudre.
• Piment frais ou piment en flocons.
• Huile pimentée pour un goût intense.

Astuce : Servez avec des cacahuètes grillées pour un croquant irrésistible.

2. Version aux fruits de mer

Remplacez le poulet par :

• Crevettes sautées à l’ail.
• Lamelles de calamars tendres.
• Noix de Saint-Jacques pour une version raffinée.

Astuce : Ajoutez une touche de sauce poisson pour renforcer le goût marin.

3. Version végétarienne De Recette des Nouilles Sautées au Poulet

Transformez la recette en un plat 100% veggie :

• Remplacez le poulet par du tofu fumé ou du tempeh.
• Ajoutez plus de légumes : chou, épinards, champignons…
• Intégrez des graines de sésame et des noix de cajou pour plus de texture.

Astuce : Utilisez du bouillon de légumes pour parfumer le plat.

4. Version sucrée-salée

Si vous aimez les saveurs asiatiques sucrées-salées, ajoutez :

• Ananas en morceaux.
• Miel ou sirop d’érable dans la sauce.
• Sauce hoisin pour une touche caramélisée.

Astuce : Servez avec de la coriandre fraîche pour équilibrer les saveurs.

5. Version ultra gourmande De Recette des Nouilles Sautées au Poulet

Rendez votre recette encore plus gourmande avec :

• Des œufs brouillés incorporés aux nouilles.
• Une touche de beurre de cacahuète pour un goût intense.
• Un peu de lait de coco pour une texture onctueuse.

Astuce : Parsemez de cacahuètes concassées et d’oignons frits avant de servir.

🥗 Accompagnements de la Recette des Nouilles Sautées au Poulet

La recette des nouilles sautées au poulet se déguste avec divers accompagnements. Voici les meilleurs choix pour un repas équilibré et savoureux.

1. Légumes sautés

Ajoutez des légumes pour un repas complet :

• Brocolis croquants sautés à l’ail et au gingembre.
• Pois mange-tout pour une touche de fraîcheur.
• Carottes et poivrons pour une note sucrée.

Astuce : Faites-les sauter rapidement pour garder leur texture.

2. Soupes asiatiques

Une soupe chaude accompagne parfaitement la recette :

• Soupe miso légère et réconfortante.
• Bouillon de volaille parfumé au gingembre.
• Soupe aigre-douce pour une touche exotique.

Astuce : Ajoutez des champignons et des herbes fraîches pour plus de saveur.

3. Riz parfumé

Si vous aimez les repas copieux, accompagnez vos nouilles sautées au poulet avec :

• Riz jasmin légèrement parfumé.
• Riz cantonais avec petits pois et œufs.
• Riz gluant pour une texture originale.

Astuce : Une pincée de sésame grillé rehausse le goût du riz.

4. Salades asiatiques

Une salade légère équilibre bien la recette :

• Salade de chou avec vinaigrette au sésame.
• Salade de concombre à l’ail et au vinaigre de riz.
• Salade thaï épicée aux cacahuètes.

Astuce : Servez bien frais pour un contraste agréable avec les nouilles chaudes.

🍽️ Bienfaits Nutritionnels de la Recette des Nouilles Sautées au Poulet

La recette des nouilles sautées au poulet est à la fois gourmande et nutritive. Voici ses principaux bienfaits pour la santé.

1. Apport en protéines

Le poulet est une excellente source de protéines :

• Il favorise le développement musculaire.
• Il aide à la satiété et limite les fringales.
• Il est faible en graisses, surtout si vous choisissez du blanc de poulet.

Astuce : Privilégiez une cuisson sans trop de matière grasse pour un plat équilibré.

2. Énergie des glucides

Les nouilles fournissent une source d’énergie essentielle :

• Elles assurent une digestion lente et une bonne endurance.
• Elles évitent les coups de fatigue en journée.
• Elles peuvent être complètes pour plus de fibres.

Astuce : Optez pour des nouilles de blé complet pour un repas plus sain.

3. Richesse en vitamines et minéraux

Grâce aux légumes et aux épices, la recette contient :

• Des vitamines A et C qui renforcent l’immunité.
• Du fer et du zinc pour une bonne santé cellulaire.
• Des antioxydants présents dans l’ail et le gingembre.

Astuce : Variez les légumes pour un maximum de bienfaits.

4. Effets bénéfiques des bonnes graisses

L’huile de sésame et les noix apportent :

• Des oméga-6 bons pour le cœur.
• Une amélioration de la digestion.
• Une meilleure absorption des vitamines liposolubles.

Astuce : Ajoutez un filet d’huile crue en fin de cuisson pour préserver ses bienfaits.

FAQ sur la Recette des Nouilles Sautées au Poulet

1. Peut-on utiliser un autre type de nouilles pour cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer les nouilles chinoises par des nouilles de riz, des soba ou même des spaghetti. L’essentiel est d’adapter le temps de cuisson.

2. Comment rendre le poulet plus tendre dans cette recette des nouilles sautées au poulet ?

Pour un poulet ultra-tendre, laissez-le mariner avec un peu de sauce soja et de fécule de maïs pendant 15 minutes avant la cuisson.

3. Peut-on préparer cette recette des nouilles sautées au poulet à l’avance ?

Oui, vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-la au wok avec un peu d’eau ou de sauce soja pour éviter qu’elle ne sèche.

4. Quels légumes ajouter pour varier la recette des nouilles sautées au poulet ?

Vous pouvez ajouter du brocoli, des champignons, du chou, des pousses de bambou ou encore des courgettes pour plus de saveurs et de couleurs.

Conclusion

La recette des nouilles sautées au poulet est un plat parfait pour un repas rapide, savoureux et équilibré. Avec ses saveurs asiatiques et sa préparation simple, elle séduit petits et grands. En personnalisant les ingrédients selon vos goûts, vous pouvez en faire un plat unique à chaque préparation.