chef Mourise
La recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte est un plat complet, réconfortant et facile à préparer avec votre multicuiseur. Cette combinaison de viande hachée, pommes de terre et carottes offre un repas équilibré qui plaira à toute la famille. Grâce au Cookeo, vous gagnerez un temps précieux en cuisine tout en savourant un plat mijoté comme fait à l’ancienne. Découvrez comment préparer cette recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte en suivant nos instructions simples et nos astuces pour la personnaliser selon vos goûts.
Recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte
Ingrédients
Ingrédients pour la recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 500 g de viande hachée bœuf ou mélange bœuf-veau
- 4 pommes de terre moyennes
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 400 ml de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre selon votre goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché pour la garniture
Instructions
Préparation de la recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte
Étapes de préparation
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Pelez et écrasez les gousses d’ail.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne.
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Mettez le Cookeo en mode « dorer » et ajoutez l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir pendant 2 minutes.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer pendant 3-4 minutes en remuant régulièrement.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika.
- Ajoutez le thym et la feuille de laurier.
- Incorporez les pommes de terre et les carottes dans le Cookeo.
- Versez le bouillon de bœuf.
- Fermez le couvercle et mettez en mode « cuisson sous pression » pendant 8 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression.
- Ouvrez et vérifiez la cuisson des légumes avec la pointe d’un couteau.
- Si nécessaire, prolongez la cuisson de 2 minutes supplémentaires.
- Parsemez de persil frais avant de servir.
Astuces pour réussir votre recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte
1. Choix de la viande hachée
Pour une recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte savoureuse, le choix de la viande est essentiel. Optez pour une viande hachée avec un taux de matière grasse de 15% pour plus de goût. Vous pouvez utiliser uniquement du bœuf haché ou créer un mélange bœuf-veau ou même bœuf-porc pour plus de saveur.
N’hésitez pas à assaisonner votre viande avant la cuisson. Ajoutez du sel, du poivre et même une pincée de muscade pour rehausser le goût. Si vous préférez une version plus légère, choisissez une viande hachée à 5% de matière grasse.
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Faites bien dorer la viande à l’étape initiale. Cette caramélisation apportera beaucoup de saveur à votre plat final. Prenez le temps de faire revenir la viande par petites portions si nécessaire pour qu’elle dore correctement et ne rende pas trop d’eau.
2. Préparation des légumes
La taille de coupe des légumes est cruciale pour cette recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte. Pour une cuisson uniforme, coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux de taille similaire. Des cubes d’environ 2 cm sont idéaux.
Choisissez des pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte ou les Roseval qui tiendront mieux à la cuisson. Si vous n’avez que des pommes de terre farineuses, réduisez légèrement le temps de cuisson pour éviter qu’elles ne se défassent.
Pour les carottes, privilégiez des carottes fraîches et fermes. Si vous utilisez des jeunes carottes, vous pouvez simplement les couper en deux dans le sens de la longueur plutôt qu’en rondelles pour un effet visuel différent.
3. Enrichissement du bouillon
Le bouillon est l’élément qui va lier tous les ingrédients de votre recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte. Pour un goût plus intense, utilisez un bouillon de bœuf maison ou un bouillon en cube de bonne qualité.
Vous pouvez enrichir votre bouillon avec un peu de vin rouge (environ 50 ml) ajouté après avoir fait revenir la viande. Laissez évaporer l’alcool avant d’ajouter le reste du bouillon.
Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomates et une cuillère à soupe de farine avant de verser le bouillon. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
4. Aromatisation du plat
Les herbes et les épices font toute la différence dans cette recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte. En plus du thym et du laurier, n’hésitez pas à ajouter du romarin frais ou séché.
Pour une version plus méditerranéenne, incorporez des herbes de Provence ou un peu d’origan. Une pincée de piment d’Espelette apportera une légère chaleur sans être trop épicée.
Pensez aussi aux aromates comme le céleri. Ajoutez une branche de céleri finement émincée avec les oignons au début de la cuisson pour une saveur plus complexe et aromatique.
5. Finition et présentation
La présentation finale est importante pour mettre en valeur votre recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte. Avant de servir, vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.
Pour une finition gourmande, vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche (2 cuillères à soupe) après la cuisson et mélanger délicatement. Cela apportera de l’onctuosité au plat.
Garnissez généreusement de persil frais haché ou de ciboulette. Ces herbes fraîches apporteront de la couleur et une fraîcheur bienvenue qui contraste avec le côté réconfortant du plat.
Variations de la recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte
Version orientale
Transformez votre recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte en un plat aux saveurs orientales. Ajoutez 1 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de cannelle, et 1 cuillère à café de coriandre moulue lors de la cuisson de la viande. Incorporez 100 g de pois chiches rincés et égouttés avec les légumes. Garnissez de coriandre fraîche et servez avec un peu de yaourt nature.
Version méditerranéenne
Pour une touche méditerranéenne à votre recette Cookeo viande hachée , ajoutez 1 poivron rouge coupé en dés et 2 tomates fraîches concassées avec les légumes. Incorporez 1 cuillère à café d’origan séché et 2 cuillères à soupe d’olives noires dénoyautées en fin de cuisson. Parsemez de basilic frais au moment de servir.
Version crémeuse au fromage
Rendez votre recette Cookeo viande hachée plus gourmande en y ajoutant un élément crémeux. Après la cuisson, incorporez 100 ml de crème fraîche et 100 g de fromage râpé (comté, emmental ou gruyère). Mélangez délicatement jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Pour une croûte dorée, vous pouvez ensuite transférer le plat dans un plat à gratin, saupoudrer de chapelure et de fromage, puis faire gratiner quelques minutes au four.
Version végétarienne
Adaptez cette recette Cookeo viande hachée pour en faire une version végétarienne savoureuse. Remplacez la viande hachée par 250 g de protéines de soja texturées réhydratées ou 400 g de lentilles vertes préalablement trempées. Ajoutez 1 cuillère à café de sauce soja et 1 cuillère à café de fumée liquide pour un goût plus prononcé. Procédez ensuite selon la recette originale en adaptant légèrement le temps de cuisson si nécessaire.
Version express avec légumes surgelés
Pour une version encore plus rapide de cette recette Cookeo viande hachée , utilisez des légumes surgelés. Remplacez les carottes fraîches par 300 g de carottes surgelées en rondelles et les pommes de terre fraîches par 400 g de pommes de terre surgelées en cubes. Réduisez le temps de cuisson sous pression à 5 minutes, car les légumes surgelés cuisent plus rapidement. Cette version est idéale pour les soirs de semaine quand le temps manque mais que vous souhaitez tout de même un repas complet et équilibré.
Comment conserver votre préparation de viande hachée pomme de terre carotte
Votre recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez-la au micro-ondes ou dans une petite casserole à feu doux en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Vous pouvez également congeler ce plat en portions individuelles. Utilisez des contenants adaptés à la congélation et conservez jusqu’à 3 mois. Pour décongeler, placez au réfrigérateur la veille ou utilisez la fonction décongélation de votre micro-ondes avant de réchauffer.
Accompagnements parfaits pour votre recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte
Ce plat constitue déjà un repas complet, mais vous pouvez l’accompagner d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour ajouter de la fraîcheur. Une salade de mâche ou de roquette se mariera parfaitement avec ce plat réconfortant.
Pour les amateurs de pain, une baguette croustillante ou un pain de campagne sera idéal pour saucer la délicieuse sauce de cette recette Cookeo viande hachée.
Valeurs nutritionnelles approximatives de la recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte
Pour une portion (1/4 de la recette) :
- Calories : environ 450 kcal
- Protéines : 30 g
- Glucides : 40 g
- Lipides : 20 g
- Fibres : 5 g
Ces valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients exacts utilisés et leurs quantités.
FAQ – Recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte
Puis-je préparer cette recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte à l’avance ?
Oui, absolument ! Cette recette se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez simplement à feu doux ou au micro-ondes avant de servir. Vous pouvez aussi la congeler en portions individuelles pour un repas express plus tard.
Quelle viande hachée est idéale pour la recette Cookeo viande hachée ?
Le bœuf haché à 15% de matière grasse donne les meilleurs résultats. Mais vous pouvez aussi utiliser un mélange bœuf-veau ou bœuf-porc. Pour une version plus légère, optez pour une viande à 5% de matière grasse.
Puis-je ajouter d’autres légumes à cette recette ?
Bien sûr ! La recette Cookeo viande hachée est très adaptable. Ajoutez des petits pois, du céleri, des poivrons ou des courgettes. Adaptez juste le temps de cuisson selon les légumes choisis.
Le plat est trop liquide, comment l’épaissir ?
Si votre préparation est trop liquide, prolongez la cuisson en mode « mijoter » avec le couvercle ouvert pour évaporer l’excès de liquide. Ou ajoutez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide en fin de cuisson.
Comment adapter si je n’ai pas de Cookeo ?
Utilisez une cocotte ou une grande casserole. Suivez les mêmes étapes mais prolongez le temps de cuisson à environ 25-30 minutes à feu doux avec un couvercle.
Peut-on utiliser des pommes de terre surgelées ?
Oui ! Utilisez 400g de pommes de terre surgelées en cubes. Réduisez le temps de cuisson à 5-6 minutes sous pression car elles cuisent plus rapidement que les fraîches.
Comment rendre cette recette plus épicée ?
Ajoutez du piment d’Espelette, du paprika fumé ou des flocons de piment rouge lors de la cuisson de la viande. Une cuillère à café de harissa peut aussi rehausser la saveur.
Cette recette convient-elle aux enfants ?
Parfaitement ! Cette recette familiale plaît généralement aux enfants. Pour les palais sensibles, réduisez simplement les épices et servez avec un peu de fromage râpé par-dessus.
Conclusion
La recette Cookeo viande hachée pomme de terre carotte est un plat familial par excellence. Simple, économique et réconfortante, elle vous permettra de cuisiner un repas complet et équilibré en un temps record grâce à votre Cookeo. Les pommes de terre et les carottes apportent des glucides complexes et des vitamines, tandis que la viande hachée fournit les protéines nécessaires.
N’hésitez pas à adapter cette recette Cookeo viande hachée selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre réfrigérateur. C’est une recette de base qui se prête à de nombreuses variations et qui plaira aux petits comme aux grands. Alors, sortez votre Cookeo et régalez toute la famille avec ce plat complet à la fois traditionnel et moderne !
