Guide Étape par Étape pour Préparer la Recette Poulet Brique Rôtir

Étape 1 : Préparer le Poulet

• Commencez par nettoyer le poulet entier et l'essuyer avec du papier absorbant. Retirez l'excès de gras ou les abats de la cavité. Ensuite, frottez généreusement le poulet avec de l'huile d'olive sur tous les côtés. Cela aidera à obtenir une peau croustillante pendant la cuisson.

Étape 2 : Assaisonner le Poulet

• Mélangez l'ail émincé, le paprika, le sel et le poivre dans un petit bol. Frottez ce mélange sur toute la surface du poulet, y compris sous la peau pour une explosion de saveur supplémentaire. Garnissez l'intérieur du poulet avec les moitiés de citron, le romarin et le thym.

Étape 3 : Préchauffer le Four

• Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Pendant que le four chauffe, préparez la brique ou l’objet lourd en l’enveloppant dans du papier aluminium pour la rendre apte à entrer en contact avec les aliments.

Étape 4 : Rôtir le Poulet

• Placez le poulet assaisonné côté poitrine vers le bas sur une plaque à rôtir. Placez soigneusement la brique enveloppée de papier aluminium (ou une poêle lourde) sur le poulet pour l’aplatir légèrement. Cette pression permet au poulet de cuire uniformément, garantissant une peau dorée et croustillante.
• Faites rôtir le poulet pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne de la partie la plus épaisse de la cuisse atteigne 74°C (165°F). À mi-cuisson, retirez la brique, retournez le poulet et faites-le rôtir de l'autre côté pendant quelques minutes pour obtenir une peau uniformément croustillante.

Étape 5 : Laisser Reposer le Poulet

• Une fois que le poulet est complètement cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes. Ce temps de repos permet aux jus de se redistribuer, assurant une viande tendre et juteuse.

Étape 6 : Servir et Déguster !

• Découpez le poulet et servez-le avec vos accompagnements préférés, comme des légumes rôtis, des pommes de terre ou une salade fraîche. La "recette poulet brique à rôtir" est un plat copieux et délicieux qui ravira vos convives et leur laissera un souvenir gourmand.