chef Mourise
La fideuà est une spécialité espagnole de Valence. Elle ressemble à la paella mais se prépare avec des nouilles fines au lieu du riz. Traditionnellement, la fideuà se compose de fruits de mer, mais il existe des variantes, comme la recette fideua poulet. Cette version associe la tendresse du poulet aux saveurs des nouilles toastées. Dans cet article, découvrez comment réaliser une recette fideua poulet délicieuse et simple. Pour les amateurs de saveurs marines, essayez aussi la recette fideua poulet fruit de mer.
Pourquoi Préparer une Fideua au Poulet ?
cette recette est idéale si vous cherchez à marier la simplicité du poulet avec une touche méditerranéenne. Cette version est également moins coûteuse que celle aux fruits de mer tout en étant tout aussi savoureuse. Les nouilles fines de la fideuà donnent une texture unique. Elles deviennent légèrement croustillantes une fois bien toastées. Le poulet, quant à lui, apporte des protéines maigres et nourrissantes.
Recette Fideua Poulet
Ingrédients
Ingrédients pour la Recette Fideua Poulet
- Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser une recette fideua au poulet simple et équilibrée. Vous pouvez aussi ajouter des fruits de mer pour la recette fideua poulet fruit de mer si vous le souhaitez.
- 300 g de nouilles fines type fideuà ou vermicelles
- 2 cuisses de poulet désossées et coupées en morceaux
- 1 oignon moyen finement haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 tomate râpée ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 litre de bouillon de volaille ou de poisson pour la version aux fruits de mer
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de safran
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Optionnel pour la recette fideua poulet fruit de mer : 200 g de crevettes moules, ou calamars
Instructions
Étapes de Préparation de la Recette Fideua au Poulet
1. Préparer les Ingrédients
- Commencez par désosser et couper les cuisses de poulet en morceaux de taille moyenne. Cela permettra une cuisson plus rapide et homogène. Si vous optez pour la recette fideua poulet fruit de mer, nettoyez et préparez les fruits de mer (crevettes décortiquées, moules nettoyées, etc.).
2. Faire Dorer le Poulet
- Dans une grande poêle à paella (ou une poêle à fond large), faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Retirez ensuite le poulet de la poêle et réservez.
3. Cuire les Nouilles
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire et versez les nouilles fines (fideuà). Faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement grillées, ce qui leur donnera cette texture unique une fois cuites dans le bouillon. Cette étape est cruciale pour la réussite de la recette fideua poulet.
4. Préparer la Base de Saveurs
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez ensuite l'ail haché et le poivron rouge, en remuant pendant quelques minutes. Ajoutez la tomate râpée ou le concentré de tomate, ainsi que le paprika doux et une pincée de safran. Ces épices vont parfumer intensément votre recette fideua au poulet et donner cette couleur dorée caractéristique.
5. Ajouter le Bouillon et Le Poulet
- Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec les légumes et les nouilles. Versez ensuite le bouillon de volaille chaud (ou de poisson si vous préparez la version aux fruits de mer). Assurez-vous que les nouilles sont bien immergées dans le bouillon pour cuire uniformément.
6. Cuisson de la Fideuà
- Laissez mijoter le tout à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le bouillon soit presque complètement absorbé et que les nouilles soient tendres. Si vous réalisez la recette fideua poulet fruit de mer, ajoutez les fruits de mer (crevettes, moules, etc.) pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour éviter qu’ils ne soient trop cuits.
7. Finition et Repos
- Une fois la cuisson terminée, éteignez le feu et couvrez la poêle avec un couvercle ou du papier d’aluminium. Laissez reposer la fideuà pendant quelques minutes pour que les saveurs se mêlent bien et que le reste du liquide soit absorbé.
8. Servir la Fideua Poulet
- Votre recette fideua poulet est prête à être servie ! Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade fraîche ou de quelques quartiers de citron pour une touche d’acidité.
Notes
Variantes et Astuces pour Personnaliser votre Recette Fideua Poulet
Ajouter des Fruits de Mer
Remplacer le Poulet par D’autres Viandes
Ajouter des Légumes
Bienfaits Nutritionnels
La recette fideua poulet est un plat équilibré et nourrissant qui apporte de nombreux avantages nutritionnels :
1. Riche en protéines : Le poulet est une excellente source de protéines maigre. essentielles pour la construction musculaire et la régénération des tissus.
2. Faible en glucides simples : Contrairement à certains plats de nouilles.la fideuà est peu sucrée et peut être enrichie avec des légumes pour un apport nutritionnel plus élevé.
3. Sources d’acides gras essentiels : Si vous optez pour la version avec fruits de mer. vous bénéficierez également des acides gras oméga-3 présents dans les poissons et fruits de mer, bons pour la santé .
4. Richesse en fibres : En ajoutant des légumes ou en utilisant des nouilles de blé complet. vous augmenterez l’apport en fibres, favorisant une meilleure digestion.
Quand et Comment Servir la Recette Fideua Poulet ?
La recette est parfaite pour de nombreuses occasions.que ce soit pour un dîner en famille ou un repas convivial entre amis. Voici quelques idées pour servir ce plat espagnol authentique :
Un Repas Familial
Préparez cette recette pour un repas en semaine. C’est un plat qui peut facilement être préparé en avance et réchauffé sans perdre en saveur. Servez-le avec une simple salade verte pour un repas équilibré.
Un Dîner Convivial
La recette fideua poulet fruit de mer est idéale pour impressionner vos invités lors d’un dîner entre amis. Avec sa combinaison de poulet et de fruits de mer.ce plat est un véritable voyage culinaire en Espagne.
Une Option Festive
Envie de sortir des sentiers battus pour une occasion spéciale ? La recette fideua au poulet est une alternative originale à la paella pour des repas festifs. N’hésitez pas à l’accompagner d’une bonne sangria pour une ambiance espagnole totale.
Conclusion
Que vous soyez amateur de cuisine espagnole ou simplement curieux, la fideuà au poulet est faite pour vous ! Ce plat est savoureux, simple à réaliser, et riche en saveurs. Pour les amateurs de fruits de mer la version fideuà poulet et fruits de mer offre un mélange unique. Lancez-vous et découvrez cette délicieuse spécialité ibérique !
