Préparation du Riz Viande Hachée Libanais: Étapes Détaillées

Suivez ces étapes simples pour réaliser un délicieux riz viande hachée libanais:

• Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Laissez-le tremper dans de l'eau froide pendant 15 minutes, puis égouttez-le.
• Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif.
• Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (environ 5 minutes).
• Incorporez l'ail écrasé et continuez la cuisson pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.
• Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la brunir en la brisant avec une spatule (environ 7-8 minutes).
• Assaisonnez avec le sept-épices, la cannelle, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober la viande.
• Si vous utilisez des pignons de pin, ajoutez-les maintenant et faites-les légèrement dorer avec la viande.
• Dans une grande casserole à fond épais, versez le bouillon et portez-le à ébullition.
• Ajoutez le bâton de cannelle, les clous de girofle et les feuilles de laurier au bouillon.
• Incorporez le riz égoutté et réduisez le feu à doux-moyen.
• Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
• Une fois le riz cuit, retirez le bâton de cannelle, les clous de girofle et les feuilles de laurier.
• Dans un grand plat de service, étalez une couche de riz, puis une couche de viande hachée, et répétez jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de viande.
• Garnissez de pignons de pin dorés et de persil haché frais.
• Servez immédiatement, accompagné de yaourt nature si désiré.