Recettes Riz au Lait de Coco
Discover our delicious coconut rice pudding recipes: creamy, exotic, and easy to make. A perfect dessert for any occasion
Ingrédients
- Ingrédients De Recettes Riz au Lait de Coco pour 6 personnes
- 200 g de riz rond spécial dessert
- 40 cl de lait de coco
- 50 cl de lait entier
- 80 g de sucre de canne
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de miel facultatif
- Quelques feuilles de pandanus facultatif, pour une touche authentique
Instructions
Préparation étape par étape
- Rincez soigneusement le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Dans une casserole à fond épais, versez le lait entier et le lait de coco.
- Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Ajoutez la gousse et les graines au mélange de laits.
- Ajoutez le riz rincé et la pincée de sel dans la casserole.
- Portez à ébullition en remuant régulièrement.
- Réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 25-30 minutes, en remuant toutes les 5 minutes pour éviter que le riz n'attache.
- Lorsque le riz est tendre et le mélange crémeux, ajoutez le sucre et mélangez bien.
- Retirez la gousse de vanille.
- Si vous utilisez du miel, incorporez-le hors du feu.
- Répartissez dans des ramequins individuels.
- Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Servez frais, éventuellement avec un peu de cannelle saupoudrée sur le dessus.