Recette Viande Hamburger Américain
Découvrez la recette viande hamburger américain parfaite ! Guide complet avec astuces de chef pour un hamburger juteux et authentique.
Ingrédients
Ingrédients Essentiels
Pour la Viande :
- 800 g de bœuf haché 20% de matière grasse
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Pour l'Assemblage :
- 4 pains à hamburger de qualité
- 4 tranches de fromage cheddar
- 8 tranches de bacon
- 1 tomate bien mûre
- 1 oignon rouge
- Feuilles de laitue iceberg
- Cornichons à l'aneth
Pour les Sauces :
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de moutarde américaine
- 1 cuillère à café de sauce barbecue
Instructions
Préparation Étape par Étape
Préparation de la Viande :
- Sortez la viande du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson
- Mélangez délicatement tous les assaisonnements avec la viande
- Formez 4 steaks de 200g chacun
- Creusez légèrement le centre de chaque steak
- Réservez au frais pendant 15 minutes
Préparation des Accompagnements :
- Lavez et essorez la laitue soigneusement
- Coupez la tomate en tranches épaisses de 1cm
- Émincez l'oignon rouge finement
- Faites griller le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant
- Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients
Cuisson des Steaks :
- Préchauffez votre plancha ou poêle à feu vif
- Huilez légèrement la surface de cuisson
- Posez les steaks et ne les retournez pas pendant 3 minutes
- Retournez et ajoutez le fromage immédiatement
- Continuez la cuisson 2-3 minutes selon votre préférence
- Laissez reposer 2 minutes avant de servir
Assemblage Final :
- Grillez légèrement les pains côté mie
- Tartinez la base avec la sauce préparée
- Ajoutez la laitue, puis le steak avec le fromage
- Disposez la tomate, l'oignon et le bacon
- Terminez par la sauce sur le pain du dessus
- Servez immédiatement avec des frites