Recette Viande Hachée Champignon
Découvrez notre recette viande hachée champignon crèm facile et rapide. Plat savoureux en 30 min, ingrédients simples. Succès garanti !
Ingrédients
Ingrédients pour la Recette Viande Hachée Champignon
Ingrédients Principaux :
- 500 g de viande hachée bœuf ou mélange bœuf-porc
- 300 g de champignons de Paris frais
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 oignons moyens
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Herbes et Épices :
- 2 cuillères à café de thym séché
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Quelques brins de persil frais pour la décoration
Ingrédients Optionnels :
- 100 ml de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 50 g de fromage râpé gruyère ou parmesan
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
Instructions
Préparation Étape par Étape de la Recette Viande Hachée Champignon
Préparation des Ingrédients :
- Lavez et émincez finement les champignons de Paris
- Épluchez et hachez les oignons en petits dés
- Écrasez et hachez finement les gousses d'ail
- Sortez la viande hachée du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson
- Préparez tous les assaisonnements dans de petits bols
Cuisson de la Viande :
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif
- Ajoutez la viande hachée et émiettez-la avec une spatule en bois
- Faites dorer la viande pendant 5-6 minutes en remuant régulièrement
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et le paprika
- Réservez la viande cuite dans un plat
Cuisson des Légumes :
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre
- Faites revenir les oignons hachés pendant 3-4 minutes
- Ajoutez l'ail haché et cuisez 1 minute supplémentaire
- Incorporez les champignons émincés
- Cuisez pendant 5-6 minutes jusqu'à évaporation de l'eau
Assemblage Final :
- Remettez la viande cuite dans la poêle
- Ajoutez le thym, l'origan et la feuille de laurier
- Versez le vin blanc si utilisé et laissez réduire 2 minutes
- Incorporez la crème fraîche progressivement
- Laissez mijoter 8-10 minutes à feu doux
- Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût
- Retirez la feuille de laurier avant de servir