Recette Riz Viande Hachée Marocaine
Meta Description: Découvrez une délicieuse recette riz viande hachée marocaine, facile à préparer, riche en saveurs, parfaite pour vos repas conviviaux.
Ingrédients
Ingrédients Nécessaires pour Préparer la Recette Riz Viande Hachée Marocaine
Les ingrédients jouent un rôle clé dans le succès de cette recette riz viande hachée marocaine. Voici ce dont vous aurez besoin :
Pour la base du plat :
- 500 g de viande hachée bœuf, agneau ou mélange.
- 300 g de riz basmati ou long grain.
- 1 oignon moyen finement haché.
- 2 gousses d’ail écrasées.
- 1 poivron rouge ou vert coupé en petits dés.
- 1 boîte de tomates concassées 400 g.
Pour les épices :
- 1 cuillère à café de cumin moulu.
- 1 cuillère à soupe de paprika doux.
- 1 cuillère à café de curcuma.
- 1 pincée de cannelle pour une touche subtile.
- Sel et poivre au goût.
Pour la garniture :
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché.
- Une poignée d’amandes grillées ou de raisins secs facultatif.
Instructions
Étapes Détaillées pour Réaliser la Recette Riz Viande Hachée Marocaine
Préparer les ingrédients
- Avant de commencer la cuisson, rassemblez et préparez tous les ingrédients. Hachez finement l’oignon et l’ail, découpez le poivron, et rincez bien le riz sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
Faire revenir la viande hachée
- Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez ensuite la viande hachée. Faites-la dorer en remuant régulièrement pour éviter qu’elle ne colle. Ajoutez le cumin, le paprika et le curcuma. Mélangez bien pour que les épices imprègnent la viande.
Ajouter les légumes et les tomates
- Ajoutez les dés de poivron à la poêle et laissez cuire pendant 5 minutes. Versez ensuite les tomates concassées et mélangez. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Cuire le riz
- Pendant que la sauce mijote, préparez le riz. Dans une casserole, faites chauffer 600 ml d’eau ou de bouillon de légumes. Ajoutez une pincée de sel et le riz. Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé.
Mélanger le tout
- Une fois le riz cuit, incorporez-le à la poêle avec la viande et les légumes. Mélangez doucement pour éviter de casser les grains de riz. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires pour que le riz s’imprègne des saveurs.
Garnir et servir
- Ajoutez le persil frais et, si vous le souhaitez, les amandes grillées ou les raisins secs. Servez immédiatement dans un grand plat.