Recette Riz Pois Chiche
Découvrez notre recette riz pois chiche facile et rapide. Plat complet en 30 min, riche en protéines. Instructions détaillées incluses !
Ingrédients
Ingrédients Nécessaires
Ingrédients Principaux
- 300 g de riz basmati ou jasmin
- 400 g de pois chiches en conserve ou 200g secs
- 2 oignons moyens émincés
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 600 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre noir selon le goût
Ingrédients Optionnels
- 2 tomates fraîches coupées en dés
- 1 poivron rouge émincé
- 100 g d'épinards frais
- 50 g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 citron jus et zeste
- 50 g d'amandes effilées grillées
Instructions
Préparation Étape par Étape
Préparation des Ingrédients
- Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire
- Égouttez et rincez les pois chiches en conserve
- Émincez finement les oignons et hachez l'ail
- Préparez tous les légumes selon les indications
- Mesurez toutes les épices dans un petit bol
Cuisson de la Base
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle
- Faites revenir les oignons pendant 5 minutes jusqu'à transparence
- Ajoutez l'ail et cuisez 1 minute supplémentaire
- Incorporez le cumin, paprika et curcuma
- Mélangez pendant 30 secondes pour libérer les arômes
Assemblage du Plat
- Ajoutez le riz et mélangez pour bien l'enrober d'épices
- Versez progressivement le bouillon chaud
- Portez à ébullition puis réduisez le feu
- Couvrez et laissez mijoter 15 minutes
- Incorporez les pois chiches délicatement
Finition et Service
- Laissez reposer 5 minutes hors du feu
- Ajoutez le persil frais et le jus de citron
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire
- Servez immédiatement bien chaud
- Garnissez avec les amandes grillées