Recette Riz de Camargue
Découvrez notre recette facile de riz de Camargue, parfaite pour les débutants. Ingrédients, étapes, variantes et astuces inclus !
Ingrédients
Pour cette recette de riz camarguais, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de riz de Camargue vous pouvez utiliser du riz blanc, complet ou noir
- 1 oignon moyen finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 2 tomates coupées en dés
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence facultatif
- Persil frais pour la garniture
Instructions
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Avant de commencer à cuisiner, assurez-vous d'avoir tous vos ingrédients prêts. Cela rendra le processus de cuisson plus fluide et agréable.
Étape 2 : Cuisson du Riz
- Rincez le riz de Camargue sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela aide à éliminer l'excès d'amidon et empêche le riz de coller.
- Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition.
- Ajoutez le riz au bouillon bouillant, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes (pour le riz blanc) ou 40 minutes (pour le riz complet ou noir) jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé tout le liquide.
Étape 3 : Préparation des Légumes
- Pendant que le riz cuit, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le poivron rouge et la courgette, et faites-les sauter pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les tomates et continuez à cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4 : Assemblage du Plat
- Une fois le riz cuit, ajoutez-le à la poêle avec les légumes.
- Mélangez bien pour que le riz absorbe toutes les saveurs des légumes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
Étape 5 : Service
- Servez le riz de Camargue chaud, garni de persil frais.
- Accompagnez ce plat d'une salade verte ou d'une viande grillée pour un repas complet.
Notes
Variantes de la Recette
Recette Riz Noir de Camargue
Le riz noir de Camargue est une variété particulièrement savoureuse et nutritive. Voici une variante de la recette de base en utilisant du riz noir : Suivez les mêmes étapes que ci-dessus, en utilisant du riz noir de Camargu- Ajoutez des champignons sautés pour une touche de terre supplémentaire.
- Incorporez des épinards frais juste avant de servir pour une dose supplémentaire de vitamines.