Recette Riz au Haricot Rouge Portugais
Découvrez la recette riz au haricot rouge portugais, un plat savoureux et facile à préparer, parfait pour un repas convivial et équilibré.
Ingrédients
Les Ingrédients Essentiels
Pour réaliser une authentique recette riz au haricot rouge portugais, voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients :
- 200 g de riz blanc de préférence à grains longs.
- 150 g de haricots rouges secs ou en conserve.
- 1 oignon finement haché.
- 2 gousses d’ail écrasées.
- 3 tomates mûres ou 200 g de tomates en conserve.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 1 feuille de laurier.
- 1 cuillère à café de paprika doux.
- Sel et poivre selon le goût.
- Bouillon de légumes ou d’eau chaude environ 500 ml.
- Une poignée de persil frais pour la garniture.
Instructions
Préparation Étape par Étape De Recette Riz au Haricot Rouge Portugais
Étape 1 : Préparer les Haricots
- Si vous utilisez des haricots secs, laissez-les tremper dans de l’eau froide pendant 8 à 12 heures. Égouttez-les, puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 45 minutes). Si vous utilisez des haricots en conserve, rincez-les et réservez.
Étape 2: Préparer la Base Aromatique
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez les tomates hachées et laissez mijoter 5 minutes.
Étape 3 : Ajouter les Épices et le Riz
- Ajoutez la feuille de laurier, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le riz et remuez pour bien l'enrober des saveurs.
Étape 4 : Cuisson
- Versez le bouillon chaud, couvrez, et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre. Remuez de temps en temps pour éviter qu'il n'attache.
Étape 5 : Incorporer les Haricots
- Ajoutez les haricots cuits à la casserole. Mélangez délicatement et laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Étape 6 : Garnir et Servir
- Avant de servir, saupoudrez de persil frais haché. Dégustez chaud avec une salade verte ou du pain croustillant.