Recette Riz au Citron
Découvrez notre délicieuse recette riz au citron, fraîche et parfumée. Un accompagnement méditerranéen simple qui sublimera tous vos plats en quelques étapes faciles.
Ingrédients
Ingrédients pour la Recette Riz au Citron
Pour réaliser cette délicieuse recette riz au citron pour 4 personnes, vous aurez besoin de:
- 300 g de riz à grain long basmati ou thaï
- 2 citrons bio jus et zeste
- 1 oignon moyen finement émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 600 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de curcuma facultatif, pour la couleur
- 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée
- 50 g de pignons de pin facultatif
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 feuille de laurier
Instructions
Préparation Pas à Pas du Riz au Citron
Pour réussir votre recette riz au citron, suivez ces étapes simples:
- Rincez soigneusement le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir à feu moyen pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Incorporez l'ail haché et poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire.
- Ajoutez le riz rincé et égoutté, mélangez bien pour enrober chaque grain d'huile.
- Versez le jus d'un citron et mélangez.
- Ajoutez le bouillon de légumes, le curcuma (si utilisé), la feuille de laurier, salez et poivrez.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15-18 minutes.
- Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes sans ouvrir le couvercle.
- Retirez la feuille de laurier, ajoutez le zeste de citron, le persil et la menthe.
- Mélangez délicatement à la fourchette pour aérer le riz.
- Si vous utilisez des pignons de pin, faites-les dorer dans une poêle sèche et parsemez-les sur le riz avant de servir.
- Ajoutez quelques quartiers de citron frais sur le dessus pour la présentation.