Recette Riz au Champignon et Poulet
Découvrez notre recette riz au champignon et poulet facile et savoureuse. Plat complet en 45 min, parfait pour la famille !
Ingrédients
Ingrédients pour la Recette Riz au Champignon et Poulet
Ingrédients principaux :
- 400 g de blanc de poulet coupé en dés
- 300 g de riz basmati ou jasmin
- 250 g de champignons de Paris frais
- 1 oignon moyen finement haché
- 3 gousses d'ail écrasées
- 600 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 100 ml de crème fraîche épaisse
Assaisonnements et herbes :
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 feuille de laurier
Ingrédients optionnels :
- 50 g de parmesan râpé
- 1/4 de tasse de vin blanc sec
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 100 g de petits pois surgelés
Instructions
Préparation Étape par Étape de la Recette Riz au Champignon et Poulet
Phase de préparation :
- Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire
- Coupez le poulet en dés uniformes de 2cm
- Émincez finement les champignons de Paris
- Hachez l'oignon et écrasez l'ail
- Préparez tous les assaisonnements dans des bols séparés
- Chauffez le bouillon de volaille dans une casserole
Cuisson du poulet :
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif
- Assaisonnez les dés de poulet avec sel, poivre et paprika
- Faites revenir le poulet 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré
- Retirez le poulet et réservez dans une assiette
- Gardez les sucs de cuisson dans la poêle
Préparation de la base aromatique :
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre
- Faites revenir l'oignon haché 3-4 minutes jusqu'à transparence
- Ajoutez l'ail écrasé et cuisez 1 minute supplémentaire
- Incorporez les champignons émincés
- Cuisez 5-6 minutes jusqu'à évaporation de l'eau des champignons
Cuisson du riz :
- Ajoutez le riz dans la poêle avec les légumes
- Mélangez délicatement pendant 2-3 minutes
- Le riz doit devenir légèrement translucide
- Versez le vin blanc si vous l'utilisez
- Laissez évaporer l'alcool pendant 1 minute
Assemblage final :
- Versez progressivement le bouillon chaud
- Ajoutez le thym, romarin et la feuille de laurier
- Ramenez le poulet dans la poêle
- Portez à ébullition puis réduisez le feu
- Couvrez et laissez mijoter 18-20 minutes
- Incorporez la crème fraîche en fin de cuisson
- Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût
- Parsemez de persil frais avant de servir