Recette Quiche au Maquereau
Découvrez notre recette quiche au maquereau facile et savoureuse. Guide complet avec astuces pour réussir cette délicieuse quiche marine.
Ingrédients
Ingrédients pour Votre Recette Quiche au Maquereau
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe d'eau froide
Pour la garniture :
- 400 g de filets de maquereau
- 4 œufs entiers
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait entier
- 150 g de gruyère râpé
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil frais
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre noir
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
Préparation Étape par Étape de la Recette Quiche au Maquereau
Préparation de la pâte :
- Mélangez la farine et le sel dans un saladier
- Incorporez le beurre froid coupé en dés
- Sablez la préparation avec vos doigts
- Ajoutez l'œuf et l'eau froide progressivement
- Formez une boule de pâte homogène
- Enveloppez dans du film plastique
- Réfrigérez 30 minutes minimum
Préparation de la garniture :
- Préchauffez votre four à 180°C
- Épluchez et émincez finement les oignons
- Hachez l'ail et le persil séparément
- Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive
- Ajoutez l'ail et laissez cuire 2 minutes
- Émiettez grossièrement les filets de maquereau
- Battez les œufs avec la crème et le lait
- Assaisonnez avec sel, poivre et thym
Assemblage et cuisson :
- Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré
- Piquez le fond avec une fourchette
- Répartissez les oignons cuits sur le fond
- Disposez les morceaux de maquereau harmonieusement
- Parsemez de gruyère râpé et de persil
- Versez l'appareil œufs-crème délicatement
- Enfournez 35-40 minutes jusqu'à coloration dorée
- Laissez tiédir 10 minutes avant de servir