Recette Poulet Crapaudine BBQ
Découvrez la recette poulet crapaudine BBQ, une marinade parfaite et facile pour un poulet tendre et savoureux. Idéal pour le BBQ !
Ingrédients
Ingrédients pour un Poulet Crapaudine BBQ Parfait
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette recette poulet en crapaudine BBQ. Vous pouvez personnaliser les assaisonnements selon vos goûts, mais les ingrédients de base sont simples et savoureux.
- Poulet entier : Choisissez un poulet frais d’environ 1,5 kg.
- Huile d’olive : 2 à 3 cuillères à soupe pour badigeonner le poulet.
- Ail : 3 gousses hachées pour ajouter de la saveur.
- Épices : Sel poivre noir, paprika fumé, herbes de Provence (ou d’autres herbes selon vos préférences).
- Citron : Quelques tranches pour un goût frais.
Conseil : Préférez des ingrédients frais pour une saveur plus riche. Si possible, optez pour un poulet de ferme ou bio pour un résultat encore plus savoureux.
Instructions
Préparation du Poulet en Crapaudine
Étape 1 : Aplatir le Poulet
- L’aplatissement du poulet, ou "spatchcocking", est essentiel pour cette recette poulet crapaudine BBQ. Cela permet une cuisson uniforme et rapide.
- Équipement : Munissez-vous d’un couteau de cuisine bien aiguisé ou d’une paire de ciseaux de cuisine.
- Découpe : Placez le poulet côté poitrine vers le bas. Coupez le long de chaque côté de la colonne vertébrale pour la retirer.
- Aplatir : Retournez le poulet et appuyez fermement sur la poitrine pour l’aplatir complètement.
- Conseil : En appuyant fort sur le poulet pour l’aplatir, vous assurez une cuisson plus rapide et plus homogène.
Étape 2 : Mariner le Poulet pour Plus de Saveurs
- Une bonne marinade est essentielle pour rehausser le goût de cette recette poulet en crapaudine BBQ.
- Mélange de marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, les herbes et les épices.
- Appliquer la marinade : Badigeonnez généreusement le poulet avec ce mélange. Assurez-vous que toutes les surfaces sont bien enrobées pour une saveur maximale.
- Repos : Laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur pour que les saveurs pénètrent bien.
- Astuce : Si vous avez le temps, laissez mariner le poulet toute une nuit pour encore plus de saveur.
Cuisson au Barbecue du Poulet Crapaudine
Préparer le BBQ
- Pour un résultat parfait, chauffez votre barbecue à une température moyenne-élevée. Optez pour une cuisson indirecte en plaçant le poulet sur le côté de la grille sans flammes directes.
Cuisson du Poulet
- Placez le poulet sur le barbecue, peau vers le haut. Fermez le couvercle et laissez cuire environ 30 minutes. Retournez ensuite le poulet et poursuivez la cuisson 20 à 30 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.