Recette Poulet Braisé Sauce Verte : Un Voyage Culinaire Savoureux
Découvrez la recette poulet braisé sauce verte, un plat savoureux et facile à préparer. Un mélange d'herbes fraîches pour un goût unique.
Ingrédients
Les Ingrédients Essentiels pour une Recette Réussie
Pour réussir une recette poulet braisé sauce verte, il est essentiel de choisir les bons ingrédients. Ces éléments détermineront le goût et la texture de votre plat. Voici les ingrédients principaux que vous devez avoir sous la main :
Le Poulet
- Le poulet est la star de cette recette. Choisissez de préférence un poulet fermier ou bio pour garantir une viande tendre et savoureuse. Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet des pilons ou même un poulet entier, selon vos préférences. L'important est de bien le mariner pour qu'il s'imprègne de toutes les saveurs.
Les Herbes et Épices
- Les herbes fraîches sont indispensables pour la sauce verte pour poulet braisé. Vous aurez besoin de coriandre de persil, de gingembre, d'ail et d’oignons. Ces ingrédients sont non seulement délicieux, mais ils apportent également une richesse nutritionnelle à votre plat. L’ail et le gingembre ajoutent de la chaleur, tandis que le persil et la coriandre apportent fraîcheur et profondeur à la sauce.
Les Légumes
- La sauce verte poulet braisé recette inclut souvent des tomates et des poivrons verts ou rouges. Ces légumes apportent de la douceur et de la richesse à la sauce tout en créant une texture agréable.
Le Bouillon et l'Huile
- Pour braiser le poulet vous aurez besoin d'un peu d'huile (huile d'olive ou huile de palme, selon votre goût) et de bouillon de poulet. Ces éléments aident à maintenir le poulet juteux tout en permettant à la sauce de s'imprégner des arômes.
Les Piments
- Pour les amateurs de plats épicés n'oubliez pas d’ajouter des piments frais ou en poudre à votre recette sauce verte pour poulet braisé. Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon vos préférences.
Instructions
Étapes de Préparation du Poulet Braisé
La préparation du poulet braisé sauce verte peut sembler intimidante, mais avec les bonnes étapes, vous réussirez un plat délicieux à chaque fois. Voici un guide détaillé pour vous aider à maîtriser cette recette :
Étape 1 : La Marinade du Poulet
- La marinade est l'étape cruciale pour infuser la viande de saveurs. Dans un grand bol, mélangez l'ail écrasé, le gingembre râpé, du sel, du poivre et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Frottez le mélange sur chaque morceau de poulet, puis laissez reposer pendant 30 à 60 minutes. Vous pouvez aussi mariner le poulet pendant la nuit pour un goût plus prononcé.
Étape 2 : Faire Dorer le Poulet
- Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile et faites dorer le poulet sur chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Cette étape permet de créer une croûte savoureuse qui ajoutera de la texture et de la profondeur au plat. Une fois doré, retirez le poulet et réservez-le.
Étape 3 : Préparer la Sauce Verte
- Dans un mixeur, ajoutez les herbes fraîches, les tomates, les poivrons, l'ail, le gingembre, et un peu de bouillon de poulet. Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse. Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant plus de bouillon si nécessaire. Si vous préférez une sauce plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de lait de coco.
Étape 4 : Braisage du Poulet
- Dans la même poêle où vous avez fait dorer le poulet, versez la sauce verte. Placez le poulet dans la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en retournant le poulet de temps en temps pour qu'il s'imprègne bien de la sauce. Assurez-vous que le poulet soit bien cuit à l'intérieur et tendre.
Étape 5 : Servir et Déguster
- Une fois le poulet cuit, servez-le chaud avec un accompagnement de votre choix. Cette recette poulet braisé sauce verte peut être accompagnée de riz, de légumes sautés, ou de plantains frits. N’oubliez pas de verser la sauce généreusement sur le poulet pour plus de saveur.