Recette Poulet Basquaise Facile
Recette poulet basquaise facile en 50 min ! Saveurs authentiques, ingrédients simples. Régalez toute la famille avec ce classique du Pays basque.
Ingrédients
Ingrédients pour la Recette Poulet Basquaise Facile
Pour 4 Personnes
Les Protéines :
- 4 cuisses de poulet ou 8 morceaux variés
- Sel et poivre noir du moulin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Les Légumes :
- 3 poivrons 1 rouge, 1 vert, 1 jaune
- 4 tomates bien mûres
- 2 oignons moyens
- 4 gousses d'ail
- 1 piment d'Espelette facultatif
- Les Aromates :
- 2 branches de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 1 bouquet de persil plat
150 ml de vin blanc sec
- Les Accompagnements :
- 150 g de jambon de Bayonne
- 100 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de paprika doux
Instructions
Préparation de la Recette Poulet Basquaise Facile
Étapes Détaillées
Préparation des Ingrédients :
- Lavez et épépinez les trois poivrons colorés
- Coupez-les en lanières régulières d'environ 2 cm
- Pelez et émincez finement les deux oignons
- Hachez les gousses d'ail en petits morceaux
- Coupez les tomates en quartiers généreux
- Détaillez le jambon de Bayonne en dés
Cuisson du Poulet :
- Assaisonnez généreusement les morceaux de poulet avec sel et poivre
- Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen-vif
- Faites dorer le poulet sur toutes les faces pendant 8 minutes
- Réservez les morceaux dorés dans une assiette
- Gardez les sucs de cuisson dans la cocotte
Préparation de la Sauce :
- Faites revenir les oignons émincés dans la cocotte pendant 3 minutes
- Ajoutez l'ail haché et laissez cuire 1 minute supplémentaire
- Incorporez les lanières de poivrons et mélangez bien
- Laissez compoter le tout pendant 5 minutes à feu doux
- Versez le vin blanc et grattez les sucs au fond
Assemblage Final :
- Ajoutez les quartiers de tomates et le jambon
- Incorporez le thym, le laurier et le paprika
- Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte
- Versez le bouillon de volaille sur le tout
- Couvrez et laissez mijoter 35 minutes à feu doux
- Vérifiez l'assaisonnement en fin de cuisson
- Parsemez de persil frais ciselé avant de servir