Les Ingrédients Essentiels pour une Recette Réussie

Pour réussir cette recette poulet au coco antillais, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Poulet : 1 kg cuisses, pilons ou morceaux au choix.
• Lait de coco : 400 ml pour une texture crémeuse.
• Oignon : 1 grand émincé.
• Ail : 3 gousses hachées.
• Gingembre frais : 1 cuillère à café râpée.
• Curry antillais : 1 cuillère à soupe.
• Paprika : 1 cuillère à café.
• Thym frais : 2 branches.
• Piment facultatif : pour une touche épicée.
• Huile végétale : pour la cuisson.
• Sel et poivre : selon vos goûts.

Accompagnement suggéré : riz blanc ou bananes plantains.

Le lait de coco est l’élément clé de cette recette, apportant une douceur qui équilibre les épices. Si vous ne trouvez pas certains ingrédients, vous pouvez les adapter à votre convenance.

Préparation Étape par Étape : Comment Réussir Votre Poulet au Coco Antillais

Préparez le poulet

• Nettoyez les morceaux de poulet et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez-les avec du sel du poivre, et une pincée de paprika.

Faites revenir les aromates

• Dans une grande poêle ou une cocotte chauffez l’huile végétale. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail et le gingembre. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Ajoutez le poulet

• Déposez les morceaux de poulet dans la cocotte. Faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.

Incorporez les épices

• Ajoutez le curry le paprika et le thym. Mélangez bien pour enrober le poulet et laissez cuire pendant 2 minutes pour libérer les arômes.

Ajoutez le lait de coco

• Versez le lait de coco dans la cocotte. Mélangez doucement puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes.

Rectifiez l’assaisonnement

• Goûtez et ajustez le sel le poivre ou le piment selon vos préférences.

Servez et savourez

• Accompagnez votre recette poulet au coco antillais de riz blanc ou d’un plat typique des Antilles comme les accras.