Recette Poulet à la Normande Lardons
Découvrez la recette poulet à la normande lardons, un plat savoureux alliant poulet, lardons, crème et pommes pour un repas réconfortant.
Ingrédients
Ingrédients pour la recette poulet à la normande lardons
Pour réaliser cette recette poulet à la normande lardons, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 cuisses de poulet
- 150 g de lardons
- 2 pommes
- 1 oignon
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 250 ml de cidre brut
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Beurre
- Sel et poivre
Instructions
Étapes de préparation
Faire revenir les cuisses de poulet et les lardons
- Dans une grande poêle, faites fondre du beurre. Ajoutez les cuisses de poulet et les lardons, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Préparer les légumes
- Épluchez et coupez l’oignon en fines lamelles. Épluchez également les pommes et coupez-les en quartiers. Une fois le poulet doré, retirez-le de la poêle, puis faites revenir l'oignon et les pommes dans la même poêle.
Ajouter le cidre et la crème
- Lorsque les oignons sont translucides, déglacez la poêle avec le cidre brut. Laissez mijoter quelques minutes. Ensuite, ajoutez la crème fraîche et la moutarde de Dijon. Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
Cuisson du poulet à la Normande
- Remettez les cuisses de poulet dans la poêle. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Assurez-vous que le poulet soit bien cuit et tendre.
Notes
Conseils pour réussir la recette
- Varier les pommes : Utilisez des variétés de pommes sucrées et acidulées pour apporter une touche de fraîcheur.
- Éviter le cidre doux : Le cidre brut est recommandé pour équilibrer la richesse de la crème et des lardons.
- Préparer à l’avance : Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement avant de servir, les saveurs n’en seront que plus intenses.