Recette Poke Bowl Poulet Avocat
Découvrez notre recette poke bowl poulet avocat facile et saine. Plat complet en 45 min avec ingrédients frais. Parfait pour un repas équilibré !
Ingrédients
Ingrédients Nécessaires
Pour la Base
- 2 tasses de riz sushi ou riz rond
- 3 tasses d'eau
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
Pour le Poulet
- 4 filets de poulet environ 600g
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- Sel et poivre noir
Pour les Légumes et Garnitures
- 2 avocats mûrs
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1 tasse d'edamame décortiqués
- 1 radis daikon
- 4 oignons verts
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 feuille de nori
Pour la Sauce
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- 1 pincée de wasabi optionnel
Instructions
Préparation Étape par Étape
Étape 1 : Préparer le Riz
- Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire
- Cuire le riz dans l'eau selon les instructions du paquet
- Mélanger vinaigre, sucre et sel dans un bol
- Verser le mélange sur le riz chaud
- Remuer délicatement et laisser refroidir
Étape 2 : Mariner le Poulet
- Découper le poulet en lanières
- Mélanger sauce soja, miel, huile de sésame, ail et gingembre
- Faire mariner le poulet 30 minutes minimum
- Assaisonner avec sel et poivre
Étape 3 : Cuire le Poulet
- Chauffer une poêle antiadhésive
- Cuire le poulet 6-8 minutes de chaque côté
- Vérifier que la température interne atteint 74°C
- Laisser reposer 5 minutes avant de trancher
Étape 4 : Préparer les Légumes
- Éplucher et couper l'avocat en tranches
- Découper le concombre en dés
- Râper finement les carottes
- Trancher le radis daikon en fines lamelles
- Hacher les oignons verts
- Faire cuire les edamame selon les instructions
Étape 5 : Préparer la Sauce
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce
- Ajuster l'assaisonnement selon le goût
- Réserver au frais jusqu'au service
Étape 6 : Assembler le Poke Bowl
- Répartir le riz dans 4 bols
- Disposer le poulet sur une portion du bol
- Arranger les légumes par sections colorées
- Ajouter l'avocat en dernier
- Parsemer de graines de sésame et nori émietté
- Servir avec la sauce à part