Recette Paupiette de Poulet à la Crème et Champignon
Découvre la meilleure recette paupiette de poulet à la crème et champignon ! Un plat crémeux et savoureux, facile à préparer et délicieux.
Ingrédients
Ingrédients pour une Recette Paupiette de Poulet à la Crème et Champignon Réussie
- Avant de commencer assure-toi d’avoir tous les ingrédients nécessaires pour une recette paupiette de poulet à la crème et champignon parfaite.
Pour 4 personnes :
- 4 paupiettes de poulet préparées par ton boucher ou maison
- 250 g de champignons de Paris ou un mélange de champignons pour plus de saveurs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre du moulin
- Persil frais pour la touche finale
Ces ingrédients garantissent une paupiette de poulet tendre et une sauce crémeuse aux champignons irrésistible.
Instructions
Étapes de Préparation de la Recette Paupiette de Poulet à la Crème et Champignon
Préparation des Ingrédients
- Commence par éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Coupe les champignons en lamelles fines.
Saisir les Paupiettes de Poulet
- Dans une grande poêle, chauffe l’huile d’olive et le beurre. Ajoute les paupiettes de poulet et fais-les dorer sur toutes les faces. Cette étape est essentielle pour avoir une viande bien colorée et savoureuse.
Ajouter les Aromates et les Champignons
- Incorpore l’oignon émincé et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoute l’ail et les champignons. Laisse cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et commencent à dorer.
Déglacer au Vin Blanc
- Verse le vin blanc sec dans la poêle et laisse réduire de moitié. Cela apporte une touche d’acidité qui équilibre la richesse de la crème.
Cuisson des Paupiettes
- Ajoute le bouillon de volaille, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes. Les paupiettes doivent être bien tendres et imbibées des saveurs de la sauce.
Incorporer la Crème et Assaisonner
- Ajoute la crème fraîche et mélange bien. Laisse cuire encore 5 minutes pour obtenir une sauce onctueuse. Assaisonne avec sel et poivre selon ton goût.
Servir et Déguster
- Dispose les paupiettes dans des assiettes creuses. Nappe généreusement de sauce aux champignons et parsème de persil frais.