Recette Pâtes au Poulet Champignon
Découvrez la meilleure recette pâtes au poulet champignon ! Facile, rapide et savoureuse. Prête en 30 min. Ingrédients simples, résultat pro.
Ingrédients
Ingrédients Pour Votre Recette Pâtes au Poulet Champignon
Ingrédients Principaux
- 400 g de pâtes penne, tagliatelles ou fusilli
- 500 g de blanc de poulet
- 300 g de champignons de Paris
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 échalotes moyennes
- 3 gousses d'ail
- 200 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- Sel et poivre noir du moulin
- Herbes de Provence
Ingrédients Optionnels
- 100 g de parmesan râpé
- Persil plat frais
- Thym frais
- 1 bouillon cube de volaille
- Piment d'Espelette
Instructions
Préparation Étape par Étape de la Recette Pâtes au Poulet Champignon
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Découpez le poulet en lamelles de 2cm
- Émincez finement les échalotes
- Hachez l'ail finement
- Nettoyez et tranchez les champignons
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée
Étape 2 : Cuisson du Poulet
- Chauffez l'huile dans une grande poêle
- Saisissez les lamelles de poulet 3-4 minutes
- Assaisonnez avec sel et poivre
- Réservez le poulet dans une assiette
- Gardez les sucs de cuisson dans la poêle
Étape 3 : Cuisson des Champignons
- Ajoutez le beurre dans la même poêle
- Faites revenir les champignons 5 minutes
- Ils doivent être dorés et avoir rendu leur eau
- Ajoutez les échalotes et l'ail
- Cuisez 2 minutes supplémentaires
Étape 4 : Déglacage et Sauce
- Versez le vin blanc pour déglacer
- Grattez bien les sucs de cuisson
- Laissez réduire de moitié
- Ajoutez la crème fraîche
- Incorporez les herbes de Provence
Étape 5 : Assemblage Final
- Remettez le poulet dans la poêle
- Laissez mijoter 5 minutes à feu doux
- Cuisez les pâtes selon les instructions
- Égouttez en gardant un peu d'eau de cuisson
- Mélangez pâtes et sauce
- Ajustez la consistance avec l'eau de cuisson