Recette Pain de Viande Belge
Découvrez la Recette Pain de Viande Belge, savoureuse et facile à préparer. Conseils, variations et astuces pour un plat réussi !
Ingrédients
Ingrédients Nécessaires
Pour réussir votre recette pain de viande belge, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients Principaux
- 500 g de viande hachée mélange bœuf et porc
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 1 oignon moyen finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Ingrédients pour la Garniture
- 50 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
Ingrédients pour la Sauce
- 100 ml de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de paprika
Instructions
Préparation Étape par Étape
Préparation des Ingrédients
- Préchauffez votre four à 180°C
- Émincez finement l'oignon et l'ail
- Hachez le persil frais
- Cassez les œufs dans un grand bol
Mélange de la Viande
- Mélangez la viande hachée avec la chapelure
- Ajoutez les œufs, l'oignon, l'ail, et les herbes
- Incorporez le lait et la sauce Worcestershire
- Assaisonnez avec sel et poivre
- Mélangez délicatement sans trop travailler la viande
Façonnage du Pain de Viande
- Formez un pain de viande compact dans un moule à cake
- Lissez la surface avec une spatule
- Badigeonnez légèrement avec un peu de sauce tomate
Cuisson
- Enfournez pendant 45-50 minutes
- Vérifiez la cuisson avec un thermomètre (72°C au centre)
- Laissez reposer 10 minutes avant de découper