Recette Pain de Viande au Four
Découvrez notre délicieuse recette pain de viande au four, facile à préparer et parfaitement équilibrée. Un plat familial réconfortant qui plaira à tous!
Ingrédients
Ingrédients pour la Recette Pain de Viande au Four
Pour réaliser cette recette pain de viande au four traditionnelle, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 500 g de viande hachée mélange bœuf et porc
- 1 oignon moyen finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 100 g de chapelure
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 g de fromage râpé facultatif
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Pour le glaçage:
- 4 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Instructions
Préparation de la Recette de Pain de Viande au Four
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre recette pain de viande au four:
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l'oignon et l'ail hachés.
- Ajoutez la chapelure, les œufs et le lait. Mélangez délicatement.
- Incorporez le ketchup, la moutarde, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Ajoutez l'huile d'olive, le fromage râpé si vous l'utilisez, et le persil haché.
- Mélangez tous les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une préparation homogène, mais évitez de trop travailler la viande.
- Huilez légèrement un moule à cake.
- Transférez la préparation dans le moule et façonnez un pain.
- Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients du glaçage.
- Badigeonnez le dessus du pain de viande avec ce mélange.
- Enfournez pour 50 à 60 minutes.
- Vérifiez la cuisson en insérant un thermomètre de cuisine au centre. La température devrait atteindre 70°C.
- Laissez reposer 10 minutes avant de démouler et de trancher.
- Servez chaud avec une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis.