Recette Pad Thai Poulet
Découvrez la meilleure recette pad thai poulet authentique ! Guide complet avec ingrédients, étapes détaillées et astuces de chef. 30min seulement !
Ingrédients
Recette Pad Thai Poulet : Les Ingrédients Indispensables
Ingrédients Principaux
- 400 g de nouilles de riz plates largeur moyenne
- 500 g de blanc de poulet coupé en lamelles
- 3 œufs battus
- 200 g de pousses de soja fraîches
- 4 échalotes émincées finement
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 carottes julienne
- 100 g de cacahuètes grillées concassées
- 3 oignons verts ciselés
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Sauce Pad Thai
- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre de palme ou cassonade
- 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- Garniture et Accompagnement
- 1 citron vert coupé en quartiers
- Coriandre fraîche ciselée
- Pousses de soja supplémentaires
- Cacahuètes grillées entières
Instructions
Préparation de la Recette Poulet Pad Thai : Étapes Détaillées
Préparation des Ingrédients
- Faites tremper les nouilles de riz dans l'eau tiède pendant 20 minutes
- Coupez le poulet en lamelles fines et uniformes
- Préparez tous les légumes selon les indications
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol
- Battez les œufs dans un récipient séparé
Cuisson de la Poulet Pad Thai Recette
- Égouttez soigneusement les nouilles ramollies
- Chauffez l'huile dans un wok ou une grande poêle
- Faites revenir l'ail et les échalotes pendant 1 minute
- Ajoutez le poulet et cuisez jusqu'à coloration dorée
- Poussez le poulet sur un côté du wok
Assemblage Final
- Versez les œufs battus dans l'espace libre du wok
- Brouuillez légèrement les œufs puis mélangez avec le poulet
- Incorporez les nouilles égouttées délicatement
- Versez la sauce préparée sur l'ensemble
- Ajoutez les légumes et mélangez énergiquement
Finition de la Recette Pad Thai Poulet
- Incorporez les pousses de soja en fin de cuisson
- Ajoutez la moitié des cacahuètes concassées
- Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût
- Servez immédiatement dans des assiettes chaudes
- Garnissez avec le reste des cacahuètes et la coriandre