Recette Nutella Maison Thermomix
Ingrédients
Ingrédients pour votre recette Nutella maison Thermomix
- Pour environ 500g de pâte à tartiner:
- 250 g de noisettes entières non salées
- 150 g de chocolat noir 70% de cacao minimum
- 100 g de sucre en poudre ajustable selon vos préférences
- 50 g de lait en poudre
- 50 ml d'huile neutre tournesol ou colza
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 20 ml de lait facultatif, pour ajuster la consistance
Instructions
Préparation de la recette Nutella maison Thermomix étape par étape
Torréfaction des noisettes
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson.
- Enfournez pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Laissez refroidir les noisettes quelques minutes.
- Placez-les dans un torchon propre et frottez-les pour retirer les peaux (cette étape est facultative mais améliore la texture finale).
Préparation de la pâte à tartiner
- Placez les noisettes torréfiées dans le bol du Thermomix.
- Mixez 1 minute à vitesse 10 pour obtenir une poudre fine.
- Raclez les parois du bol avec la spatule.
- Mixez à nouveau pendant 2-3 minutes à vitesse 5 jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le chocolat noir cassé en morceaux.
- Programmez 3 minutes, 50°C, vitesse 3.
- Ajoutez le sucre, le lait en poudre, l'huile, la vanille et le sel.
- Mixez 1 minute à vitesse 5.
- Si la texture vous semble trop épaisse, ajoutez progressivement le lait en mixant 30 secondes à vitesse 4.
- Transvasez la pâte à tartiner encore chaude dans un pot en verre stérilisé.