Recette Nouilles Sautées Poulet Thaï
Découvrez notre recette nouilles sautées poulet thaï authentique : saveurs équilibrées, préparation facile et conseils d'expert pour un plat exotique parfait.
Ingrédients
Les Ingrédients Essentiels pour la Recette Nouilles Sautées Poulet Thaï
Pour 4 personnes:
- 400 g de nouilles de riz ou nouilles aux œufs
- 500 g de blanc de poulet
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson nam pla
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
- 2 cuillères à café de sucre brun
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 morceau de gingembre frais 3 cm râpé
- 2 piments rouges thaï facultatif, selon tolérance
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 carotte julienne
- 200 g de pousses de soja
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 3 oignons nouveaux émincés
- 2 citrons verts
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame ou huile végétale
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes concassées
Instructions
Préparation Étape par Étape des Nouilles Sautées Poulet Thaï
Préparation :
- Coupez le poulet en fines lanières
- Préparez une marinade avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, le gingembre râpé et une gousse d'ail émincée
- Faites mariner le poulet pendant au moins 10 minutes
- Émincez tous les légumes et herbes
- Préparez la sauce en mélangeant le reste de sauce soja, la sauce poisson, la sauce d'huître et le sucre
Cuisson :
- Faites tremper les nouilles selon les instructions du paquet, puis égouttez-les
- Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l'huile à feu vif
- Ajoutez l'ail restant et les piments émincés, faites revenir 30 secondes
- Incorporez le poulet mariné et faites-le sauter 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré
- Ajoutez les légumes (poivron, carotte) et poursuivez la cuisson 2 minutes
- Versez la sauce préparée et mélangez bien
- Incorporez les nouilles et remuez délicatement pendant 2-3 minutes
- Ajoutez les pousses de soja et la moitié des oignons nouveaux, mélangez encore 1 minute
- Retirez du feu et ajoutez le jus d'un citron vert
Dressage:
- Servez les nouilles sautées poulet thaï dans des bols individuels
- Garnissez de coriandre fraîche, d'oignons nouveaux restants et de cacahuètes concassées
- Accompagnez de quartiers de citron