Recette Gâteau Petit-Déjeuner Sain
Préparez cette recette de gâteau petit-déjeuner sain, rapide et équilibrée, pour un matin énergique et gourmand.
Ingredients
Ingrédients pour la Recette Gâteau Petit-Déjeuner Sain
- Voici les ingrédients de base pour réaliser un gâteau petit-déjeuner sain. Vous pouvez bien sûr ajuster les quantités selon vos besoins et préférences :
- 150 g de farine complète ou de farine d'avoine
- 100 g de flocons d'avoine
- 2 bananes mûres elles ajoutent du moelleux et remplacent partiellement le sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de lin
- 100 ml de lait d'amande ou tout autre lait végétal
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de fruits secs noix, amandes, raisins secs, selon vos goûts
- Optionnel: pépites de chocolat noir pour un petit plaisir sain
- Optionnel : 1 dose de protéine en poudre pour un boost de protéines
Instructions
Étapes de Préparation
1. Préparation de la Pâte
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, écrasez les deux bananes dans un grand bol. Elles serviront non seulement à sucrer naturellement votre gâteau mais aussi à lui donner une texture moelleuse.
- Dans un autre bol, mélangez la farine complète, les flocons d’avoine et la levure chimique. Ces ingrédients apporteront des glucides complexes et des fibres, essentiels pour un petit-déjeuner rassasiant.
2. Mélange des Ingrédients Liquides
- Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le lait d'amande, l’extrait de vanille et le miel ou le sirop d’érable. Si vous utilisez des graines de chia ou de lin, ajoutez-les maintenant (elles apporteront un bon supplément de fibres et d’oméga-3). Ces graines doivent être légèrement humidifiées avec de l'eau ou du lait pour mieux se mélanger à la pâte.
3. Combinaison des Ingrédients Secs et Liquides
- Incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation liquide, tout en remuant pour éviter les grumeaux. À ce stade, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des pépites de chocolat noir pour un peu plus de gourmandise. Si vous avez choisi d’ajouter une dose de protéine en poudre, intégrez-la également à ce moment.
4. Cuisson
- Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes à 180°C. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau dans le gâteau : s’il ressort propre, c’est prêt !
5. Refroidissement et Dégustation
- Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le couper en tranches pour un petit-déjeuner rapide à emporter ou le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Ce gâteau est parfait pour préparer vos petits-déjeuners à l’avance.
Notes
Variantes pour Personnaliser votre Gâteau Petit-Déjeuner Sain
L’un des avantages de cette Recette de gâteau petit-déjeuner sain, c’est qu’elle est très flexible. Voici quelques suggestions pour la personnaliser selon vos besoins et envies :
- Sans gluten: Remplacez la farine complète par de la farine d’amande ou de coco. Veillez cependant à ajuster les proportions, car ces farines absorbent plus de liquide.
- Sans lactose : Utilisez un lait végétal comme le lait d’amande, de coco ou d’avoine.
- Gâteau vegan : Remplacez les œufs par un mélange de graines de chia et d'eau (1 cuillère à soupe de graines de chia pour 3 cuillères à soupe d'eau, laissez reposer 5 minutes).
- Sans sucre : Vous pouvez totalement omettre le miel ou le sirop d’érable si les bananes vous semblent suffisamment sucrées.