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recette de sauce pour viande rouge

Recette de Sauce pour Viande Rouge

chef mourise charfeddine
Découvrez la recette de sauce pour viande rouge au poivre crème, facile à préparer pour sublimer vos viandes. Parfaite pour vos repas !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Main Course
Portions 4 personnes
Calories 250 kcal

Ingredients
  

Ingrédients pour la Sauce au Poivre Crème

Pour préparer cette délicieuse recette de sauce pour viande rouge, rassemblez les ingrédients suivants :

  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1/2 tasse de bouillon de bœuf
  • 2 cuillères à soupe de grains de poivre vert écrasés
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel au goût

Instructions
 

  • Instructions Étape par Étape
  • Suivez ces étapes pour créer la parfaite **Sauce au Poivre Crème** pour votre viande rouge :

Faire Fondre le Beurre :

  • Commencez par faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Cela forme la base de votre sauce.

Ajouter les Grains de Poivre :

  • Ajoutez les grains de poivre écrasés dans la poêle. Faites-les sauter pendant environ une minute pour libérer leurs saveurs.

Incorporer le Bouillon de Bœuf :

  • Versez le bouillon de bœuf et portez le mélange à ébullition. Cela ajoute de la profondeur à votre **recette de sauce pour viande rouge**.

Incorporer la Moutarde :

  • Ajoutez la moutarde de Dijon, en remuant continuellement pour bien la mélanger.

Ajouter la Crème :

  • Versez la crème épaisse, en remuant constamment pour obtenir une texture riche et crémeuse.

Laisser Mijoter :

  • Laissez la sauce mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe. Cela prend généralement environ 5-7 minutes.

Assaisonner avec du Sel :

  • Goûtez la sauce et ajoutez du sel selon vos besoins. Ajustez selon vos préférences.

Servir :

  • Versez la sauce au poivre crème sur votre viande rouge cuite et savourez !

Notes

Conseils pour Parfaire Votre Sauce

Créer la recette de sauce pour viande rouge idéale implique quelques astuces clés :
1. Utilisez des Ingrédients Frais : Les grains de poivre frais et un bouillon de bœuf de haute qualité améliorent la saveur.
2. La Consistance Compte : La sauce doit napper le dos d'une cuillère. Si elle est trop épaisse, diluez avec plus de bouillon ou de crème.
3. Goûtez au Fur et à Mesure : Goûtez régulièrement la sauce pour assurer un assaisonnement parfait.
4. Ajoutez une Touche Personnelle : N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches ou une touche de cognac pour personnaliser votre sauce.