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Recette de Riz aux Crevettes

chef Mourise
Découvrez notre recette de riz aux crevettes facile et savoureuse. Ingrédients, étapes détaillées et astuces pour un plat réussi !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Main Course
Portions 4 Personnes
Calories 420 kcal

Ingrédients
  

Ingrédients pour la Recette de Riz aux Crevettes

Ingrédients principaux :

  • 400 g de riz basmati ou riz long
  • 500 g de crevettes fraîches décortiquées
  • 2 oignons moyens finement hachés
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 2 tomates mûres pelées et concassées
  • 750 ml de bouillon de légumes ou de poisson
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • Sel et poivre noir selon votre goût
  • Aromates et garniture :
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 citron pressé
  • 1 feuille de laurier
  • 1 pincée de safran optionnel
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Quelques brins de ciboulette

Instructions
 

Préparation de la Recette de Riz aux Crevettes

    Étapes de préparation :

    • Étape 1 : Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez soigneusement.
    • Étape 2 : Nettoyez les crevettes. Retirez la veine noire. Séchez-les avec du papier absorbant.
    • Étape 3 : Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok. Faites revenir les oignons 3 minutes.
    • Étape 4 : Ajoutez l'ail écrasé. Cuisez 1 minute supplémentaire sans laisser brunir.
    • Étape 5 : Incorporez le poivron rouge. Laissez cuire 2 minutes en remuant régulièrement.
    • Étape 6 : Ajoutez les tomates concassées. Faites revenir 3 minutes jusqu'à évaporation partielle.
    • Étape 7 : Versez le riz dans la poêle. Mélangez délicatement pendant 2 minutes.
    • Étape 8 : Ajoutez le curcuma et le paprika. Remuez pour bien enrober le riz.
    • Étape 9 : Versez le bouillon chaud. Ajoutez la feuille de laurier et le safran.
    • Étape 10 : Portez à ébullition. Réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
    • Étape 11 : Disposez les crevettes sur le riz. Ne mélangez pas. Couvrez à nouveau.
    • Étape 12 : Poursuivez la cuisson 8 minutes supplémentaires à feu doux.
    • Étape 13 : Retirez du feu. Laissez reposer 5 minutes sans découvrir.
    • Étape 14 : Ajoutez le beurre et le persil. Mélangez délicatement.
    • Étape 15 : Servez immédiatement avec le citron pressé et la ciboulette.
    Keyword Recette de Riz aux Crevettes