Préparation Étape par Étape de la Recette de Gateau aux Noisettes en Poudre

Préparation des Ingrédients pour la Recette de Gateau aux Noisettes en Poudre

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22-24 cm de diamètre.
• Sortez le beurre du réfrigérateur au moins une heure avant pour qu'il soit à température ambiante.
• Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers différents.
• Mesurez avec précision tous vos ingrédients secs.

Préparation de la Base pour la Recette de Gateau aux Noisettes en Poudre

• Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et pâle.
• Ajoutez les jaunes d'œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
• Incorporez l'extrait de vanille et le zeste de citron si vous l'utilisez.
• Dans un bol séparé, mélangez la poudre de noisettes, la farine et la levure chimique.
• Ajoutez ce mélange sec à la préparation humide et mélangez délicatement.

Montage de la Recette de Gateau aux Noisettes en Poudre

• Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
• Incorporez délicatement un tiers des blancs en neige à la pâte pour l'assouplir.
• Ajoutez ensuite le reste des blancs en neige, en soulevant la masse à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser.
• Versez la préparation dans le moule préparé.
• Si désiré, parsemez le dessus de noisettes entières ou concassées.

Cuisson de la Recette de Gateau aux Noisettes en Poudre

• Enfournez à 180°C pendant environ 35-40 minutes.
• Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau au centre du gâteau - elle doit ressortir propre.
• Si le dessus dore trop rapidement, couvrez-le d'une feuille d'aluminium.
• Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le reposer 10 minutes dans son moule.
• Démoulez ensuite sur une grille et laissez refroidir complètement.