Recette de Gâteau à la Farine de Châtaigne
Découvrez notre recette de gâteau à la farine de châtaigne : un dessert traditionnel riche en saveurs, sans gluten et facile à réaliser. Un délice automnal inoubliable !
Ingrédients
Ingrédients pour la Recette de Gâteau à la Farine de Châtaigne
Pour un gâteau de 8 portions, vous aurez besoin de :
- 200 g de farine de châtaigne
- 100 g de farine de blé ou farine de riz pour version sans gluten
- 150 g de sucre roux ou miel de châtaignier pour plus d'authenticité
- 3 œufs
- 125 g de beurre doux ou huile d'olive vierge
- 20 cl de lait ou lait végétal
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum optionnel
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 50 g de pépites de chocolat noir optionnel
Instructions
Préparation Étape par Étape
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse à température ambiante.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau d'environ 22-24cm de diamètre.
- Tamisez ensemble les farines et la levure dans un bol.
Étape 2 : Mélange de Base
- Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez la vanille et le rhum si vous en utilisez.
Étape 3 : Incorporation des Farines
- Ajoutez progressivement le mélange de farines tamisées, en alternant avec le lait.
- Mélangez délicatement à la spatule pour conserver l'air incorporé dans la pâte.
- Votre pâte doit être homogène mais pas trop travaillée.
Étape 4 : Finalisation et Cuisson
- Si vous utilisez des pépites de chocolat, incorporez-les maintenant.
- Versez la préparation dans le moule préalablement beurré.
- Enfournez pour 35-40 minutes environ.
- Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.