Recette Cuisse de Poulet au Roaster
Découvrez notre recette cuisse de poulet au roaster, facile à préparer, avec des cuisses juteuses et dorées, parfaites pour les débutants
Ingrédients
Ingrédients pour la Recette Cuisse de Poulet au Roaster
- Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette cuisse de poulet au roaster
- 4 cuisses de poulet avec peau et os
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 citron coupé en rondelles
- Sel et poivre au goût
- 200 ml de bouillon de volaille
- Légumes de votre choix carottes, pommes de terre, oignons, etc.
Instructions
Étape par Étape : Comment Préparer la Recette Cuisse de Poulet au Roaster
1. Préparation des Cuisses de Poulet
- Préchauffez votre four à 200°C. Avant de commencer la cuisson, il est important de bien préparer les cuisses de poulet. Séchez-les avec du papier absorbant, puis assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre, et les herbes de Provence.
2. Préparation du Roaster
- Placez les cuisses de poulet dans le roaster. Ajoutez l'huile d'olive, l'ail haché, le paprika, et les rondelles de citron autour et sous les cuisses. Cela permet aux saveurs de bien imprégner la viande pendant la cuisson.
3. Ajout des Légumes
- Ajoutez les légumes de votre choix dans le roaster. Les pommes de terre, les carottes, et les oignons se marient parfaitement avec les cuisses de poulet. N’oubliez pas d’ajouter le bouillon de volaille pour garder le poulet juteux et aider à cuire les légumes à la perfection.
4. Cuisson au Four
- Placez le roaster au centre du four préchauffé et laissez cuire les cuisses de poulet pendant environ 45 à 50 minutes. La peau doit devenir dorée et croustillante, et le jus qui s’écoule doit être clair (sans trace de sang).
5. Vérification de la Cuisson
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température interne des cuisses de poulet. Elle doit atteindre au moins **75°C** pour être considérée comme bien cuite.
6. Repos et Service
- Après la cuisson, laissez les cuisses reposer pendant environ 5 minutes avant de les servir. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande, la rendant encore plus juteuse.
Notes
Conseils et Variantes pour la Recette Cuisse de Poulet au Roaster
1. Cuisse de Poulet Marinée
Si vous avez le temps, laissez les cuisses de poulet mariner dans l'huile d'olive, l'ail, et les herbes pendant au moins 2 heures avant de les cuire. Cela rehaussera les saveurs et rendra le poulet encore plus savoureux.
2. Cuisson à Basse Température
Pour une viande encore plus tendre, essayez de cuire les cuisses à une température plus basse (160°C) pendant 1h30 à 2h. Le résultat sera des cuisses incroyablement juteuses qui se détachent de l'os.
3. Ajout d'Épices
Pour un goût plus exotique, vous pouvez remplacer les herbes de Provence par du cumin, du curry, ou du ras el hanout. Ces épices donneront à votre poulet un parfum et une saveur plus prononcés.
4. Légumes Rôtis
Pour accompagner les cuisses de poulet, ajoutez une variété de légumes comme des poivrons, des courgettes ou même des tomates cerises. Ils cuiront à la perfection dans le roaster, absorbant tous les délicieux jus de cuisson du poulet.
Recette Cuisse de Poulet au Roaster : Astuces pour Débutants
1. Utilisez un thermomètre de cuisine : Cela vous permet de vérifier que les cuisses sont bien cuites sans avoir à les couper. La température interne doit être de **75°C**.
2. Ne retirez pas la peau avant la cuisson : La peau aide à garder la viande juteuse. Vous pouvez la retirer après cuisson si vous préférez une option plus légère.
3. Préparez les légumes avant : Les légumes cuisent plus uniformément si vous les coupez en morceaux de taille similaire.