Préparation Étape par Étape

Préparation des Conchiglioni :

• Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition
• Cuisez les conchiglioni selon les instructions du paquet
• Égouttez-les délicatement pour éviter qu'ils se brisent
• Réservez-les sur un torchon propre
• Laissez-les refroidir complètement avant manipulation
• Préparation de la Farce pour Recette Conchiglioni Farcis Viande Hachée Mozzarella :
• Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle
• Faites revenir l'oignon haché jusqu'à transparence
• Ajoutez l'ail écrasé et cuisez 1 minute
• Incorporez la viande hachée en l'émiettant bien
• Cuisez jusqu'à ce qu'elle soit dorée de partout
• Assaisonnez avec sel et poivre généreusement
• Laissez refroidir puis mélangez avec l'œuf battu
• Ajoutez le persil frais et la moitié du parmesan
• Coupez la mozzarella en petits dés réguliers

Preparation de la Sauce :

• Chauffez l'huile dans une casserole moyenne
• Faites suer l'oignon émincé jusqu'à tendreté
• Ajoutez l'ail haché et cuisez brièvement
• Versez les tomates concassées avec leur jus
• Incorporez origan, basilic, sel et poivre
• Ajoutez la pincée de sucre pour équilibrer
• Laissez mijoter 15 minutes à feu doux
• Mixez légèrement pour obtenir une texture homogène

Assemblage et Cuisson :

• Préchauffez votre four à 180°C
• Étalez la moitié de la sauce dans un plat à gratin
• Farcissez chaque conchiglioni avec le mélange viande-mozzarella
• Disposez-les dans le plat côte à côte
• Nappez avec le reste de sauce tomate
• Saupoudrez du parmesan restant généreusement
• Couvrez de papier aluminium pour la première cuisson
• Enfournez 25 minutes puis retirez l'aluminium
• Poursuivez la cuisson 10 minutes pour dorer le dessus