Recette Boulettes de Riz Japonaises
Découvrez notre recette boulettes de riz japonaises authentiques avec garnitures variées. Un plat traditionnel simple à préparer qui ravira tous les amateurs de cuisine japonaise.
Ingrédients
Ingrédients Essentiels pour la Recette Boulettes de Riz Japonaises
Pour réussir votre recette boulette de riz japonaise authentique, il vous faudra quelques ingrédients spécifiques. Voici ce dont vous aurez besoin pour environ 10 boulettes:
- 500 g de riz japonais à grains courts riz pour sushi
- 600 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de sel pour l'eau de cuisson
- 2 cuillères à café de sel pour saupoudrer vos mains
- 5 feuilles de nori algue séchée
- 100 g de saumon fumé optionnel
- 100 g de thon en conserve égoutté et mélangé à 2 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise optionnel
- 50 g d'umeboshi prunes salées japonaises (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- 1 cuillère à soupe de furikake assaisonnement japonais
Instructions
Préparation Étape par Étape de la Recette Boulette de Riz Japonaise
Pour préparer la parfaite recette boulettes de riz japonaises, suivez ces instructions détaillées:
- Étape 1: Rincez soigneusement le riz plusieurs fois dans un bol avec de l'eau froide, jusqu'à ce que l'eau devienne presque claire. Cela élimine l'excès d'amidon.
- Étape 2: Laissez le riz reposer dans l'eau pendant 30 minutes.
- Étape 3: Égouttez le riz et placez-le dans une casserole avec les 600ml d'eau et la cuillère à soupe de sel.
- Étape 4: Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
- Étape 5: Retirez du feu et laissez reposer encore 10 minutes sans retirer le couvercle.
- Étape 6: Transférez le riz dans un grand bol non métallique et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit manipulable (environ 40°C).
- Étape 7: Préparez un petit bol d'eau salée pour humidifier vos mains (cela empêche le riz de coller).
- Étape 8: Mouillez vos mains avec l'eau salée, prenez environ 80g de riz et formez une boule.
- Étape 9: Faites un creux au centre de la boule avec votre pouce.
- Étape 10: Ajoutez une cuillère à café de garniture de votre choix dans le creux.
- Étape 11: Refermez le riz autour de la garniture et formez une boulette triangulaire, cylindrique ou sphérique selon votre préférence.
- Étape 12: Enveloppez partiellement la boulette avec une bande de nori.
- Étape 13: Répétez avec le reste du riz et des garnitures.
- Étape 14: Si vous ne servez pas immédiatement, enveloppez chaque boulette individuellement dans du film alimentaire pour conserver leur fraîcheur.