Recette Boulette de Viande Hachée Orientale
Découvrez la meilleure Recette Boulette de Viande Hachée Orientale : savoureuse, épicée et facile à préparer en quelques minutes !
Ingrédients
Les Ingrédients Essentiels pour la Recette Boulette de Viande Hachée Orientale
La qualité des ingrédients joue un rôle crucial dans la réussite de votre recette boulette de viande hachée orientale. Voici les éléments indispensables pour préparer environ 30 boulettes :
Ingrédients pour les Boulettes :
- 500 g de viande hachée bœuf, agneau ou un mélange des deux
- 1 oignon moyen finement haché
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1/2 bouquet de persil frais ciselé
- 1/4 bouquet de coriandre fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de piment d'Espelette ou à ajuster selon votre goût
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 œuf pour lier
- 3 cuillères à soupe de chapelure fine
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Ingrédients pour la Sauce d'Accompagnement facultatif :
- 2 cuillères à soupe de tahini pâte de sésame
- Le jus d'un citron
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
- Sel selon le goût
- 1 cuillère à soupe de persil haché pour la garniture
Instructions
Préparation Étape par Étape de la Recette Boulette de Viande Hachée Orientale
La préparation de ces délicieuses boulettes orientales n'est pas compliquée, mais elle nécessite une attention particulière à chaque étape pour garantir un résultat savoureux. Suivez ce guide détaillé pour réussir votre recette boulette de viande hachée orientale à coup sûr.
- Commencez par peler et hacher très finement l'oignon. Placez-le dans un tamis et pressez-le pour éliminer l'excès d'eau.
- Dans un grand saladier, mettez la viande hachée et ajoutez l'oignon égoutté.
- Incorporez l'ail écrasé, le persil et la coriandre finement ciselés.
- Ajoutez toutes les épices : cumin, coriandre moulue, cannelle, paprika et piment.
- Cassez l'œuf dans le mélange et versez l'huile d'olive.
- Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
- Ajoutez la chapelure pour absorber l'humidité et aider à lier le mélange.
- Avec vos mains légèrement humidifiées, malaxez soigneusement tous les ingrédients pendant au moins 5 minutes pour bien les amalgamer.
- Couvrez le saladier d'un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- Prélevez des portions de préparation et façonnez des boulettes de taille uniforme, environ comme une noix.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un peu d'huile d'olive.
- Disposez les boulettes dans la poêle sans les entasser et cuisez-les pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Pour la sauce tahini, mélangez simplement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Servez les boulettes chaudes, saupoudrées de persil frais, accompagnées de la sauce tahini.
Notes
La recette boulette de viande hachée orientale authentique privilégie la viande d'agneau pour sa saveur distinctive. Toutefois, un mélange agneau-bœuf offre un équilibre parfait entre goût et texture. N'hésitez pas à adapter les proportions d'épices selon vos préférences personnelles.