Recette Blette Tomate Riz : Un Plat Sain et Savoureux à Découvrir

Découvrez la recette blette tomate riz, un plat sain, savoureux et facile à réaliser, parfait pour toute la famille. À essayer absolument !

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Type de plat Main Course

Portions 4 personnes

Calories 350 kcal

Les blettes souvent sous-estimées, sont des légumes-feuilles au goût délicat et légèrement amer. Elles s’intègrent parfaitement dans les plats mijotés et les recettes au four. Pour la recette blette tomate riz, choisissez des blettes fraîches, aux feuilles vertes éclatantes et aux tiges croquantes. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un sac plastique pour préserver leur fraîcheur.

Les tomates sont un ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne. Pour cette recette optez pour des tomates mûres et juteuses, comme les tomates Roma ou cerises, qui apporteront une note sucrée et légèrement acidulée au plat. Les tomates ajoutent également des antioxydants et une texture agréable.

Le choix du riz est important pour réussir la recette blette tomate riz. Un riz à grains longs comme le riz basmati, apportera une texture légère et aérienne. Vous pouvez également opter pour du riz complet pour une version plus nutritive, ou du riz blanc pour un résultat plus classique. Assurez-vous de bien rincer le riz avant de le cuire pour éviter qu'il ne devienne collant.

Préparer les blettes : Lavez soigneusement les blettes. Coupez les tiges en petits morceaux et hachez les feuilles séparément. La séparation des tiges et des feuilles permet de les cuire correctement car les tiges prennent un peu plus de temps.
Couper les tomates : Lavez les tomates, puis coupez-les en dés. Si vous utilisez des tomates cerises, vous pouvez simplement les couper en deux.
Préparer le riz : Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela aide à retirer l'excès d'amidon et à obtenir un riz plus léger une fois cuit.

Combiner le riz et les légumes : Une fois que les blettes et les tomates sont bien mijotées et parfumées, ajoutez le riz cuit dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober le riz de la sauce de tomates et des saveurs des blettes.
Assaisonner à votre goût : Ajustez l'assaisonnement en ajoutant plus de sel, de poivre, et un filet d'huile d'olive si désiré. Vous pouvez également ajouter du persil frais ou du basilic pour un goût frais.
Laisser mijoter : Laissez le tout mijoter à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires pour que le riz s'imprègne bien des saveurs des légumes.
Servir : Transférez le tout dans un plat de service et garnissez de quelques feuilles de basilic frais.

Astuces pour une Cuisson Réussie

Cuisson des blettes : Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les tiges de blettes et laissez cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ensuite, ajoutez les feuilles hachées et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajouter les tomates : Une fois les blettes tendres, ajoutez les tomates coupées dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et éventuellement un peu d'herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient fondues et que les saveurs se soient mélangées.
Cuire le riz : Pendant que les légumes mijotent, faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-le une fois cuit et réservez.

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