poulet au parmesan recette italienne
Découvrez la recette italienne du poulet au parmesan, croustillant et fondant, avec sauce tomate et mozzarella. Facile et savoureux !
Ingredients
Poulet au Parmesan : Recette Italienne Authentique
Voici une recette simple et délicieuse de poulet au parmesan, aussi appelé "Chicken Parmesan" en Italie.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 escalopes de poulet
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 80 g de parmesan râpé
- 200 g de mozzarella
- 400 g de sauce tomate
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café d’origan
- 50 g de farine
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
Préparation :
Préparer la sauce tomate
- Chauffez un filet d’huile d’olive dans une casserole.
- Faites revenir l’ail haché pendant 1 minute.
- Ajoutez la sauce tomate, l’origan, du sel et du poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Paner le poulet
- Aplatissez légèrement les escalopes si elles sont épaisses.
Préparez trois assiettes :
- Une avec la farine
- Une avec les œufs battus
- Une avec un mélange de chapelure et de parmesan
- Trempez chaque escalope dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure au parmesan.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les escalopes 3 minutes de chaque côté.
Cuire au four
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placez les escalopes dorées dans un plat à gratin.
- Versez la sauce tomate dessus.
- Ajoutez des tranches de mozzarella.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servir
- Servez chaud, accompagné de pâtes ou d’une salade verte.