cuit poulet vertical recette
Découvrez comment réussir une cuit poulet vertical recette pour un poulet juteux et savoureux, facile à préparer et parfait pour vos repas conviviaux.
Ingrédients
Les Ingrédients et Équipements Essentiels pour la Cuit Poulet Vertical Recette
Pour réussir cette recette, il est crucial d’avoir les bons ingrédients et le matériel adéquat.
- 1 environ 1,5 kgPoulet entier
- 50 g Beurre fondu
- Au goût Sel et poivre
- 1 c. à soupe Herbes de Provence ou romarin
- 1 c. à café Ail en poudre
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 1 Support de cuisson vertical
Détails sur les Ingrédients et Équipement
- Poulet entier : Optez pour un poulet de taille moyenne environ 1,5 kg pour assurer une cuisson homogène.
- Beurre fondu et assaisonnements : Le beurre fondu aide à obtenir une peau croustillante tandis que le sel, le poivre, et les herbes apportent une saveur irrésistible.
- Support de cuisson vertical : Indispensable ce support maintient le poulet en position verticale, assurant une cuisson régulière. On en trouve facilement dans les magasins de cuisine ou en ligne.
Instructions
Étapes Précises pour Réaliser la Cuit Poulet Vertical Recette
Préparation du Poulet et des Ingrédients
- Avant de commencer la cuisson, il est essentiel de bien préparer le poulet pour optimiser la saveur et la texture.
Préchauffez votre four à 180 °C.
- Sur une planche, disposez le poulet entier. Badigeonnez-le de beurre fondu pour obtenir une peau dorée et croquante après cuisson.
- Saupoudrez généreusement de sel, de poivre, et d’herbes de Provence. Ajoutez de l’ail en poudre pour une touche supplémentaire de saveur.
- Arrosez le poulet avec du jus de citron pour ajouter une note de fraîcheur qui relèvera le goût de la volaille.
Cuisson Verticale du Poulet
- Placez le support de cuisson vertical sur une plaque allant au four.
- Posez le poulet sur le support, en veillant à ce qu’il soit bien stable et équilibré.
- Enfournez le poulet pour environ 1h30. Utilisez un thermomètre pour vérifier la cuisson ; la température interne du poulet doit atteindre 75 °C pour être parfaitement cuit.
- Toutes les 20 minutes, arrosez le poulet avec son jus de cuisson pour maintenir l’humidité et la tendreté de la chair.
Notes
Conseils pour Obtenir un Poulet Parfait
- Arrosage fréquent : Cette étape est cruciale pour que le poulet reste juteux. Plus vous arrosez, plus la chair sera tendre.
- Repos après cuisson : Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer 10 minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la chair.