Bouillon de Poulet Recette
Découvrez notre recette traditionnelle de bouillon de poulet recette - savoureuse, économique et polyvalente. Base parfaite pour vos soupes et plats mijotés.
Ingrédients
Ingrédients pour un Bouillon de Poulet Recette Traditionnel
Pour réaliser un bouillon de poulet savoureux, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 kg d'os de poulet carcasses, ailes, cous
- 2 carottes coupées en gros morceaux
- 2 branches de céleri coupées en tronçons
- 1 gros oignon coupé en quartiers
- 1 poireau partie blanche seulement, coupé en tronçons
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 bouquet garni thym, laurier, persil
- 10 grains de poivre noir
- 3 litres d'eau froide
- 1 cuillère à soupe de sel à ajuster selon goût
Instructions
Préparation du Bouillon de Poulet Recette Étape par Étape
Suivez ces étapes simples pour un bouillon de poulet parfait :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Disposez les os de poulet sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Transférez les os dans une grande marmite.
- Ajoutez tous les légumes et les aromates.
- Versez l'eau froide pour couvrir le tout.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu.
- Écumez régulièrement les impuretés qui remontent à la surface.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 4 à 6 heures.
- Filtrez le bouillon à travers une passoire fine.
- Laissez refroidir puis dégraissez en retirant la couche de gras qui se forme en surface.