chef Mourise
Envie d’un dessert facile et savoureux ? Cette recette de gâteau à la vanille est parfaite. Elle est rapide, accessible et plaît à tout le monde. Que ce soit pour un goûter, un anniversaire ou un moment gourmand, ce gâteau moelleux à la vanille fait toujours sensation.
Suivez cette recette de gâteau à la vanille pas à pas et réussissez à coup sûr un dessert irrésistible.
Pourquoi choisir cette recette de gâteau à la vanille ?
Cette recette de gâteau à la vanille est idéale pour plusieurs raisons :
- Elle est rapide à préparer, même pour les débutants.
- Elle est économique, avec des ingrédients simples.
- Elle est polyvalente, parfaite pour toutes les occasions.
- Elle peut être personnalisée selon les goûts.
Recette de gâteau à la vanille
Ingrédients
Ingrédients pour la recette de gâteau à la vanille
Voici ce dont vous avez besoin pour cette recette de gâteau à la vanille maison :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 120 g de beurre fondu
- 120 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Instructions
Préparation de la recette de gâteau à la vanille
Suivez ces étapes simples pour réussir votre recette de gâteau à la vanille :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment.
- Ajoutez le beurre fondu, le lait, puis l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler et déguster.
Astuces pour réussir la recette de gâteau à la vanille
Voici des conseils précieux pour sublimer votre recette de gâteau à la vanille. Ces astuces vous aideront à obtenir un gâteau encore plus moelleux, parfumé et personnalisé.
1. Choisir une bonne vanille
La qualité de la vanille joue un rôle essentiel dans cette recette de gâteau à la vanille. Privilégiez :
- De la vanille liquide naturelle, sans arôme artificiel.
- Une gousse de vanille infusée dans le lait pour un parfum intense.
- Du sucre vanillé maison pour un goût authentique.
2. Respecter les températures
Les ingrédients doivent être à température ambiante. Cela permet une pâte plus homogène et un meilleur gonflement du gâteau.
- Sortez les œufs et le beurre 30 minutes avant.
- Ne faites pas fondre le beurre trop chaud, il ne doit pas cuire les œufs.
3. Mélanger avec soin
Dans une recette de gâteau à la vanille, la texture dépend du mélange :
- Fouettez bien les œufs et le sucre pour intégrer de l’air.
- Incorporez la farine sans trop travailler la pâte.
- Utilisez une spatule pour garder la légèreté.
4. Bien choisir le moule
Le choix du moule influence la cuisson et le rendu visuel :
- Pour un gâteau moelleux, préférez un moule rond de 22 cm.
- Pour une version à étages, optez pour deux moules plus petits.
- Beurrez soigneusement ou utilisez du papier cuisson.
5. Améliorer la présentation
La recette de gâteau à la vanille peut être sublimée facilement :
- Saupoudrez de sucre glace pour un effet raffiné.
- Ajoutez un glaçage à la vanille ou au chocolat blanc.
- Décorez avec des fruits rouges ou des copeaux de noix de coco.
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Variantes créatives de la recette de gâteau à la vanille
La recette de gâteau à la vanille est une base parfaite. Elle peut être adaptée selon vos envies, vos invités ou les saisons. Voici plusieurs variantes savoureuses et faciles à réaliser. Laissez libre cours à votre imagination !
1. Recette de gâteau à la vanille et chocolat fondant
Envie de gourmandise ? Ajoutez 100 g de chocolat noir fondu à la pâte. Vous obtiendrez un gâteau marbré ultra fondant.
Astuce rapide :
- Séparez la pâte en deux.
- Incorporez le chocolat fondu dans une moitié.
- Versez les deux pâtes en alternance dans le moule.
- Mélangez légèrement avec une cuillère pour l’effet marbré.
Succès garanti ! Cette version plaît aux petits comme aux grands.
2. Recette de gâteau à la vanille aux fruits rouges
Vous aimez les saveurs fruitées ? Ajoutez une poignée de fruits rouges (frais ou surgelés) à la pâte. Vous pouvez aussi en déposer sur le dessus juste avant d’enfourner.
Quelques idées :
- Myrtilles
- Framboises
- Fraises coupées en dés
Les fruits apportent une touche d’acidité qui contraste parfaitement avec la douceur de la vanille.
3. Gâteau à la vanille à la noix de coco
Transformez la recette de gâteau à la vanille en un dessert tropical. Ajoutez 50 g de noix de coco râpée dans la pâte. Pour encore plus de saveur, remplacez une partie du lait par du lait de coco.
Conseil :
- Saupoudrez le dessus de noix de coco avant cuisson.
- Accompagnez d’un coulis mangue ou passion.
Un pur délice pour l’été !
4. Gâteau à la vanille aux zestes d’agrumes
Pour une version rafraîchissante, râpez le zeste d’un citron ou d’une orange et ajoutez-le à la pâte. Cette touche d’agrume rehausse le goût de la vanille tout en légèreté.
Astuce :
- Choisissez des fruits bio, non traités.
- Pour plus de parfum, ajoutez une cuillère de jus dans la pâte.
Idéal pour le printemps ou un goûter léger.
5. Recette de gâteau à la vanille façon muffins
Transformez la recette de gâteau à la vanille en petits gâteaux individuels ! Utilisez des moules à muffins et réduisez le temps de cuisson à 18-20 minutes.
Ajoutez :
- Des pépites de chocolat
- Des noix concassées
- Des morceaux de pomme ou de poire
Parfait pour les lunchbox ou les goûters d’enfants.
6. Gâteau à la vanille et yaourt
Remplacez une partie du lait par un yaourt nature. Le gâteau sera encore plus moelleux et humide. Idéal pour un résultat fondant à souhait.
Avantage :
- Une texture légère et aérée
- Goût plus doux, adapté aux enfants
C’est une excellente base pour les layer cakes.
7. Gâteau à la vanille épicé
Ajoutez une touche d’originalité à votre recette de gâteau à la vanille avec des épices :
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de muscade
- Un soupçon de cardamome
Parfait pour Noël ou les jours froids. Servez-le avec un thé chaud ou un chocolat maison.
8. Gâteau à la vanille avec glaçage
Pour un effet “wow”, réalisez un glaçage simple. Il suffit de mélanger :
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères de lait
- Quelques gouttes de vanille
Versez sur le gâteau refroidi. Le contraste entre le moelleux du gâteau et le croquant du glaçage est irrésistible.
9. Gâteau à la vanille et café
Envie de réveiller les papilles ? Ajoutez une cuillère de café instantané dissous dans une cuillère d’eau chaude à la pâte. Le mélange vanille-café est subtil mais délicieux.
Servez-le avec :
- Une crème anglaise
- Un expresso
Un dessert idéal pour les amateurs de café.
10. Version vegan de la recette de gâteau à la vanille
Pas d’œufs ? Pas de souci ! Voici une recette de gâteau à la vanille vegan :
- Remplacez les œufs par 3 cuillères de compote de pommes.
- Utilisez du lait végétal (amande, soja, avoine).
- Choisissez une margarine végétale au lieu du beurre.
Résultat : un gâteau moelleux, sans produits d’origine animale. Parfait pour tous les régimes.
11. Gâteau à la vanille avec cœur surprise
Ajoutez une cuillère de pâte à tartiner, de confiture ou de caramel au centre avant cuisson.
Méthode simple :
- Versez la moitié de la pâte dans le moule.
- Déposez la garniture au centre.
- Recouvrez avec le reste de la pâte.
À la découpe, l’effet surprise fera sensation !
Recette de gâteau à la vanille : conservation et congélation
Vous pouvez préparer votre recette de gâteau à la vanille à l’avance :
- Il se conserve 3 jours à température ambiante, bien emballé.
- Vous pouvez aussi le congeler : enveloppez-le dans du film alimentaire et congelez jusqu’à 3 mois.
- Pour le déguster, laissez-le revenir à température ambiante ou passez-le quelques secondes au micro-ondes.
FAQ – Recette de gâteau à la vanille
1. Peut-on utiliser de la vanille en poudre ?
Oui. Si vous n’avez pas d’extrait liquide, la vanille en poudre fonctionne aussi. Utilisez une demi-cuillère à café.
2. Le gâteau peut-il être préparé la veille ?
Absolument. Conservez-le dans du film alimentaire ou une boîte hermétique. Il reste moelleux pendant 2 à 3 jours.
3. Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui. Utilisez 100 ml d’huile neutre comme de l’huile de tournesol. Le goût reste doux et la texture moelleuse.
4. Faut-il tamiser la farine ?
C’est conseillé. Cela rend la pâte plus légère et le gâteau plus aérien. Un petit geste qui fait la différence.
5. Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui. Emballez-le bien dans du film plastique puis dans un sac congélation. Il se conserve 3 mois au congélateur.
6. Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?
Plantez la lame d’un couteau au centre. Si elle ressort sèche, le gâteau est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de 5 min.
7. Puis-je ajouter un glaçage ou un nappage ?
Bien sûr. Un simple glaçage au sucre glace ou au chocolat blanc fonctionne parfaitement avec cette recette de gâteau à la vanille.
8. Est-ce que je peux utiliser un moule en silicone ?
Oui. Le démoulage est plus facile. Pensez à graisser légèrement le moule avant d’y verser la pâte.
9. Peut-on faire cette recette avec un robot ?
Oui. Battez d’abord les œufs et le sucre à vitesse moyenne. Puis ajoutez les autres ingrédients un à un.
10. Est-ce que je peux doubler les quantités ?
Oui. Utilisez un moule plus grand ou deux moules. Prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes si nécessaire.
Conclusion
La recette de gâteau à la vanille est une base incontournable en pâtisserie. Elle est simple, délicieuse et personnalisable à l’infini. Grâce à ses ingrédients basiques, vous pouvez la préparer à tout moment.
Essayez-la aujourd’hui, testez les variantes, ajoutez votre touche et régalez-vous !
