chef Mourise
Vous êtes à la recherche d’un plat rapide, simple, et surtout savoureux ? La recette riz frit thai est idéale pour les amateurs de cuisine exotique et épicée. Ce plat emblématique thaïlandais se distingue par son mariage d’ingrédients frais et de sauces parfumées, parfait pour un dîner rapide en semaine ou une occasion spéciale. Dans cet article, découvrez comment préparer une recette de riz frit thai en quelques étapes faciles, avec des variantes pour l’adapter à vos préférences, notamment avec du poulet pour une recette riz frit au poulet thai.
Introduction aux Saveurs Thaïlandaises
Le riz frit thaï, également appelé « Khao Pad » en Thaïlande, est un plat simple mais rempli de saveurs. Contrairement aux autres plats de riz frits, la recette repose sur des ingrédients essentiels comme la sauce de poisson, les oignons verts, la coriandre, et parfois même un soupçon de citron vert pour une touche acidulée. Le riz doit être cuit à l’avance, idéalement de la veille, pour obtenir une texture parfaite.
Recette Riz Frit Thai
Ingredients
Les Ingrédients Essentiels pour la Recette Riz Frit Thai
Pour préparer cette recette riz frit thai, vous aurez besoin d’ingrédients frais et simples. Voici la liste des ingrédients de base nécessaires pour un résultat délicieux et authentique :
- Riz : 400 g de riz cuit et refroidi de préférence du riz jasmin pour sa texture légère et son parfum
- Huile de sésame ou végétale : 2 cuillères à soupe
- Oeuf : 1 battu
- Ail : 2 gousses émincées
- Oignons verts : 2 finement émincés
- Sauce de poisson : 1 cuillère à soupe apporte un goût salé et riche
- Sauce soja : 2 cuillères à soupe
- Sucre : 1 cuillère à café
- Poivre blanc : 1 pincée pour relever le goût
- Coriandre fraîche : quelques feuilles pour la garniture
- Citron vert : 1 coupé en quartiers
- Pour ceux qui préfèrent une recette riz frit au poulet thai ajoutez simplement :
- Blanc de poulet : 150 g coupé en morceaux
- Huile supplémentaire : 1 cuillère à soupe pour la cuisson du poulet
Instructions
Étapes de Préparation de la Recette de Riz Frit Thai
Voici les étapes pour préparer la recette riz frit thai dans les règles de l’art. Suivez chaque étape pour obtenir un riz parfaitement assaisonné et délicieusement parfumé.
Étape 1 : Préparation des Ingrédients (H3)
- Assurez-vous que le riz est bien refroidi avant de commencer.
- Coupez le poulet en petits morceaux si vous réalisez la version au poulet.
- Préparez également tous les autres ingrédients pour que tout soit prêt à être cuisiné.
Étape 2 : Cuisson du Poulet
- Si vous optez pour une recette riz frit au poulet thai :
- Faites chauffer une cuillère d’huile dans une poêle.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Réservez le poulet cuit sur une assiette.
Étape 3 : Préparation du Riz Frit
- Dans la même poêle, ajoutez l’huile restante.
- Faites revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il dégage une odeur parfumée.
- Ajoutez le riz froid et mélangez pour bien enrober le riz d’huile et d’ail.
Étape 4 : Incorporation de l’Oeuf
- Créez un puits au centre de la poêle et versez-y l’œuf battu.
- Remuez rapidement pour bien mélanger l’œuf au riz.
Étape 5 : Assaisonnement
- Ajoutez la sauce de poisson, la sauce soja et le sucre.
- Mélangez le tout pour que le riz soit bien assaisonné.
- Si vous avez préparé du poulet, ajoutez-le maintenant avec les oignons verts et une pincée de poivre blanc.
Étape 6 : Finitions et Service
- Saupoudrez de coriandre fraîche.
- Servez le riz frit thaï avec des quartiers de citron vert pour un zeste de fraîcheur.
Notes
Astuces pour Parfaire votre Recette Riz Frit Thai
Une recette riz frit thai réussie dépend de petits détails. Voici quelques astuces pour atteindre un goût authentique :- Riz Froid : Utilisez du riz froid pour éviter qu’il ne colle et pour une texture optimale.
- Equilibre des Sauces : La sauce de poisson est salée ; ajustez la quantité pour éviter un goût trop prononcé.
- Variantes : Ajoutez des légumes comme des petits pois, des carottes râpées ou des poivrons pour une touche colorée et savoureuse.
Variantes de la Recette recette riz frit thai
La recette peut être adaptée selon vos envies. Voici quelques suggestions pour personnaliser ce plat :
Riz Frit Thaï aux Crevettes
Remplacez le poulet par des crevettes décortiquées. Faites sauter les crevettes dans l’huile avant d’ajouter le riz pour un plat plus léger.
Riz Frit Thai Végétarien
Pour une version végétarienne, remplacez la sauce de poisson par de la sauce soja et ajoutez des cubes de tofu grillé pour plus de consistance.
Riz Frit Thai Épicé
Ajoutez des morceaux de piment rouge ou de la sauce sriracha pour une touche piquante qui rehaussera le plat.
FAQ
Q1 : Peut-on utiliser un autre type de riz ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz basmati ou du riz à grains longs, mais le riz jasmin est recommandé pour son parfum authentique.
Q2 : La sauce de poisson est-elle indispensable ?
Non, mais elle apporte une saveur salée unique. Si vous êtes végétarien, vous pouvez la remplacer par de la sauce soja.
Q3 : Peut-on préparer le riz frit thaï à l’avance ?
Il est préférable de le consommer immédiatement pour préserver sa texture. Cependant, vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pour le lendemain.
Conclusion
La recette riz frit thai est un plat délicieux et facile à préparer qui transporte instantanément en Thaïlande grâce à ses saveurs uniques. Personnalisable à souhait, il s’adapte aussi bien aux amateurs de viande qu’aux végétariens. N’hésitez pas à ajouter cette recette de riz frit thai à votre répertoire pour un repas rapide, savoureux, et plein de fraîcheur asiatique !
